锦鲤(详情介绍)
我们体内的基本物质是蛋白质，虽然热量是靠碳水化合物及脂肪而来的，但是如果这二者不足时就需依靠蛋白质了。因此维持这三种营养素的均衡是很重要的，而维持体内恒态的大功臣则是维生素。这三种基本营养素除了维持生命外，也是制造热量的必需品。其中维生素就包含了十数种类加上现今所知道的矿物质也有5—6种，都是缺一不可的，算算所有必要的元素大概有30-40种。
在维持鱼儿的健康上假设共需要三十种，在这中间如果给了二十九种，只剩下一个完全没有的话鱼儿也无法成长！鱼儿如果持续食用这种鱼饵的话将导致死亡。因此，不要认为三十种必须的营养素中虽然缺一种，还会有三十分之二十九的效果，其实是完全无效的。营养就是这样的东西。
不只是三十种中一旦缺一者则效果全无，即使所缺营养素只有所需量的一半时，也不会有30分之29.5的效果出来，而是只有全部的0.5而已！这种情形经常发生。如果只有一半的营养素，虽然不至于生病但体质会变得较不好。
一、维生素的作用
维生素在维持身体的恒态性方面具有举足轻重的地位，锦鲤是最注重外观的，所以体表状况与其健康是息息相关的。虽然只是一层的体表，却能保护不受外在环境的侵袭，这就像我们人类穿衣服，而动物们则有皮毛保护，且毛的量会随季节而增减。而鱼类因为无法像动物般随季节做调整，因此直接与外界环境接触的体表的状况好坏与否就很重要了。特别是锦鲤，其体表更具有重要性。从此观点再来看维生素的话，鱼类所需的维生素共有14—15种类之多。
因为锦鲤本身可制造B1，人类如果缺乏B1 时会发生脚气病，锦鲤就没有这方面的困扰。锦鲤缺乏B2则会引起食欲不振、成长差、贫血，B6 不足时也会引起贫血。鱼饵为病因的鳃病，就是因为缺乏泛酸所致。
皮肤方面的疾病，则是因为缺乏肌醇所引起。而锦鲤正是属于当皮肤有割伤，一不注意就会死亡的鱼类。鱼饵中完全没有某种必要营养素的事情是较不可能发生，但是即使有需求量的一半，仍然会引发轻微的症状。如此一来，保命的皮肤就会变得非常脆弱。生物素缺乏时，也会引起皮肤状况的异常。所谓的异常就是无法分泌粘液，鱼的皮肤常会新陈代谢并分泌粘液以作为保护之用。死亡时因为粘液的分泌停止，表皮就会因此变得粗糙。因此即使活着但无法分泌粘液时皮肤也会变得很干燥。
维生素A对于鱼类而言，就像人类的骨骼。缺乏它的时候，鳃皮会翘起、眼球突出。而维生素E与酸化脂肪有关，缺乏它的话会造成脂肪质酸化引发肌肉萎缩。
二、各种矿物质
另一个在维持健康恒态上具重要功能的营养素是矿物质，因为对于鱼类是否需要矿物质的研究起步甚晚。总之，所知道的是鱼类会吸收溶解于水中的矿物质。
在矿物质当中，大家常说钙质摄取不足时头脑会不好、骨头不佳等等。不过即使所喂食的饵中已含有所需的维生素和矿物质，却独缺钙质的话，锦鲤仍能制造骨质组织。除了骨质不受影响外，其成长与运动、喂食效果也是一样不变。没有钙质的饲料也能制造骨质可能会令人觉得奇怪，个中原因在于水中的钙质。日本的水中钙质含量虽然少，但鱼儿仍能有效运用其中的些微含量来制造骨质。
因此在缺乏钙质的状况下，锦鲤并不清楚本身的状况当然就无法制造了。如果使用完全不含钙质的水的话可能可以知道，但是实验上是非常困难的，因为要取得不含钙质的水是不可能的。但除此之外，锦鲤则不能缺乏磷、镁、铁、亚铅、锰等矿物质。磷缺乏时成长会不佳，鱼饵中磷若缺乏时，头会畸形、脊椎弯曲及造成脂肪囤积形成虚胖。
在人体内负责将氧气运送至红血球中并与氧气结合的重要任务者是血红蛋白，铁质则是血红蛋白的核心部分。因此铁质一缺乏，血红蛋白就无法形成。血红蛋白形成不良时就会引起贫血。缺乏亚铅则会引起白内障，眼睛变白、无法视物。对肌肉也有影响，还有皮肤溃烂等。锰缺乏时造成骨骼异常身型会短小。
三、磷缺乏所引发的病症
磷不足的锦鲤其头部主要是嘴的前端异常呈掉落样！因形状特别被称为“capall”的鱼，经后来调查的结果发现是因为缺乏磷所致。再看它的骨头部分发现肋骨处凌乱不堪，鱼尾根部弯向旁边。
四、锦鲤无法有效利用磷
鱼饵中即使含有磷，还可分为可利用的磷与不可利用的磷两种，只是锦鲤却非常的拙于利用磷成份。这是因为动物或鱼类都有胃部构造，锦鲤或泥鳅则无。没有胃便无法分泌胃酸，胃酸的酸度约为盐酸的2%左右，但几乎可将牙齿溶化。因此有胃的鱼便可好好利用如骨头之类的磷化合物，但是锦鲤就不行了。100g的鱼饵中需含有600－700mg的磷，也就是约0.6%左右的含量就可以了，但现在大家所喂食的锦鲤鱼饵中含量都高出此比例。含量太高一旦超过0.7%比例时，也会引起缺乏的症状产生。
五、缺乏磷所引起的虚胖
如果饲养的锦鲤缺乏磷时，可发现其头部的弯曲情形会不同而呈掉落状，且脊椎骨也明显的有异样。摄取足够需求量的鱼是正常的，但是不足者可能是鱼饵出了问题，分析之后发现是油脂过多。磷缺乏时鱼儿便无法有效利用油脂，停止喂养鱼饵时鱼儿自然会因利用这些油分来产生热量而使油份减少，但现在知道的是缺乏磷的鱼不用脂肪而是以蛋白质来产生热量使用。
