怎样修剪柿树?柿树在自然状态下表现为高大乔木，顶端优势强，常具有明显的主干。栽培时要通过整形修剪，控制树体高度，以便达到早实、优质、高产和便于管理的目的。对直立性强的品种，可采用主干疏层形树形，定干高度80—100厘米。第一层主枝3～4个，第二层主枝2～3个，第三层主枝1—2个。各主枝上配置侧枝，侧枝上着生枝组。直立性差的品种采用自然圆头形。留3～4个主枝，主枝角度50度左右。各主枝配置2～3个侧枝，侧枝上再配副侧枝，其上着生枝组。
柿树前期生长量大，定干后应及时、多次进行摘心，以尽快地扩大树冠，增加枝叶量，提早进入结果期，同时可有效地降低树冠高度。幼树冬剪时要少疏多截，促生分枝。
进入结果期后，对结果母枝一般不短截。结果母枝数量较多时可对其中一部分留基部3-5芽短截，促使基部芽萌发形成预备母枝。细弱枝要彻底疏除。对衰弱的、体积过大或严重下垂的结果枝组要及时回缩更新。柿树枝干再生能力强，当发现骨干枝衰弱需要更新时，可从5～7年生的枝段处重回缩，刺激隐芽萌发抽枝，然后通过摘心、短截修剪，重建树冠。
