1、品种及贮前处理
用于贮藏保鲜的菜豆品种，以中晚熟蔓生的架豆为佳。菜豆采收后，要剔除不符合标准的虫荚、病荚、断荚、过嫩、过老荚，将菜豆置于通风，阴凉处摊晾。
2、贮藏适宜条件
菜豆贮藏的适宜温度为7～9℃，湿度90%～95%，含氧量3%～5%，CO2含量5%～15%。
3、贮藏保鲜方法
以无滴膜制作贮藏帐，帐的大小因贮量而定，一般每帐贮藏200kg为宜，帐内用消毒的竹杆作支撑。帐面上焊接硅窗调气口，调节帐内湿度，以免湿度太大，引起腐烂。
贮藏的容器最好用塑料管或竹筐，装量距上口8～10cm，以利气体流通。码筐时，筐与筐之间不要靠得太紧，筐下用消毒的砖或木架支撑。筐与地面的距离一般为5～10cm。筐与筐之间要留有间隙，筐与帐膜内壁之间也要留有间隙。筐下的砖应用新砖，并且用饱和的高锰酸钾溶液浸泡。使用该技术贮藏菜豆，一般保鲜期为20～30天，在保鲜期间每隔4天检查一次，当菜豆的商品率降到95%左右时，应及时出帐上市。
