蜜红葡萄为欧美杂交系四倍体品种，新梢生长势强，叶形大而厚，叶色浓绿，叶脉明显，叶背之茸毛浓厚，花穗大支梗长，着果性佳，穗形大等遗传性状。由于生理特性与巨峰葡萄不同，若采用巨峰葡萄管理方法无法达到经济栽培之目标，如开花期花穗主轴及支梗过长会延长果穗上各花朵的开花日数，致果穗上着果粒不平均，果粒含种子数不均匀，果粒大小不一致，若未经疏花、疏果到成熟期果穗外观不整齐，商品价值低。蜜红葡萄之新梢生长势强，树干增长量大，每年必须依干径扩充树冠面积调整结果量，若树冠面积或担果量不足，果实生长后期结果枝再伸长量高与果实竞争养分，影响果粒肥大与品质外，并引起缩果症、房枯病、裂果、着色不良及果肉软化等生理障碍，必须改进栽培管理，才能使生产趋于稳定。
目前主要产期在7~8月及12~1月，成熟期果实单粒重夏果为10~12公克，冬果8~10公克，糖度17°Brix以上，酸度0.7%以下，且行套袋管理，果皮上有白色果粉，清洁安全，冰凉后立即享用口感甚佳，为年节赠礼之高级水果。
