任德良孙松茂
秋葵属棉葵科，原产非洲，是一年生草木直立性植物，为一种新型保健蔬菜。由于它营养丰富，嫩果可做蔬菜，成熟种子可提取高级营养油，所以经济价值很高，目前世界各地均有种植。秋葵茎粗直立，株高1米－3米，幼果长7厘米－10厘米，呈圆锥形，顶端尖细，靠果蒂部位较粗，品种类型较多，果色有白、绿、紫红等，十分美观。
一、科葵的知产价值
1．新潮蔬菜秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水蛤，具有一种特殊的香味，童叟皆宜，特别对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。
2．医疗保健秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。
3．油料作物成熟后的种子含油率高达20％，是一种高营养物质，在国际市场上售价昂贵。
4．抗病丰产秋葵喜温暖，耐霜冻，抗病虫能力强，既可大田种植，又能庭院栽培，单株产量1千克－1.5千克，亩产3000千克－5000千克，每千克售价2元－3元，是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料作物。
二、秋葵的栽培技术
1．整地作畦施足基肥大田种植地块要深耕细耙，亩施优质有机肥5000千克、磷肥50千克作基肥。深耕25厘米－30厘米，然后做成1.2米左右的畦。庭院宅旁种植，在挖坑时清除瓦砾灰渣等，亦应施足肥量。
2．直播4月上旬至6月上旬均可春夏直播，行距70厘米－80厘米，株距30厘米，播深3厘米左右，每亩留苗3000株。
3．育苗与定植首先用25℃左右温水浸种催芽，一天即可萌发，有短芽时播于苗床或营养杯中，穴距6厘米－9厘米，出苗后2片－4片真叶时即可定植，每畦栽3行，行距50厘米，株距30厘米－40厘米，每亩留苗3000株－4000株。定植时间北方最好在农历谷雨节后，一般应根据当地气候适时早栽，以利早发快长多结果。
4．加强肥水管理一般苗期追肥1次－2次，每次亩施尿素5千克－10千克，施后浇水，注意中耕除草。生长中期和结果期，要及时依据长势满足其对肥水的较大量需要。每亩可再追施尿素10千克－20千克，并适时叶面喷施0.3％的多元微肥。如果植株上发生的分枝太多，则要及时摘除，以保证主茎不断结果。
5．病虫害防治秋葵病虫害能力较强，整个生长期内很少有病虫害发生，但也发现前期有少量红蜘蛛为害，一旦发生应及时防治。
6．适时采收秋葵植株一般从7片－9片叶开始先后开花，花后3日－5日即可采收作菜，以果皮脆嫩、指甲易划破为宜。若留种则要待蒴果果皮变黑、完全成熟后再收获。
472135河南省陕县科协农技服务部
摘自《农村实用技术》2000、1
