果菜类无土栽培技术

果菜类无土栽培技术樱桃番茄无土栽培技术樱桃番茄也叫小番茄、迷你番茄、珍珠番茄，原产南美。果形有球形、洋梨形等，果色有红色、粉色、黄色、橙色等。单果重约15克左右，糖度高达8～10度，果汁中所含甘汞对于肝脏病有疗效，还具有利尿、保肾功能，降低血压，预防动脉硬化、脑溢血的功效。番茄是无土栽培中最有代表性的蔬菜，在各国蔬菜无土栽培中面积居首位。日本番茄无土栽培占蔬菜无土栽培面积的45％以上，一年每亩产量可达21—25吨，比常规土培产量提高70％以上；荷兰番茄无土栽培面积占其蔬菜无土栽培总面积的31％，一年每亩产量可达26—30吨。(一)樱桃番茄生理生态特性番茄是茄科中最重要的作物。番茄种子的发芽适温为25—℃，种子发芽具有嫌光性，发芽力为3—4年。番茄的生育适温白天为24—26℃，夜间18℃，具有一定的耐高温性，但40℃以上时停止生长，短时间低温(5℃)不会发生生育障碍。番茄的根分布深而广，吸肥力强，根生长最适温度为20—23℃。番茄喜光，光饱和点在7万勒克斯，日厢不足容易徒长。番茄的花芽分化在第二片真叶展开时，7℃以下低温时易出畸形果。受精后4—5天子房开始肥大，30天左右急速肥大，40—50天着色，45—60天成熟。(二)樱桃番茄的无土栽培技术番茄的无土栽培可采用水培、岩棉培、基质栽培三种。水培番茄的早熟效益最为明显，增产潜力最大，产品光泽度好，果型整齐。但水培一次性投资比基质栽培高，水肥日常开支大，而且栽培技术难度高。就我国目前的经济水平而言，还是使用简易基质栽培设施为宜，一年两茬(秋冬茬和春茬)，也可以采用从8月份定植到来年6月拉秧。无土栽培樱桃番茄的品种主要有：日本的匹扩、布期，香港女儿红、四季红，台湾的圣母、圣女，以色列的小番茄以及北京市蔬菜研究中心近年来培育的京丹1号、京丹2号也适于无土栽培。1．春樱桃番茄的无土栽培(1)播种育苗：北方春番茄在温室中育苗，为保证出苗整齐可以在温室中铺设地热线，将育苗钵或育苗盘码在地热线上。采用大苗定植，日历苗龄为60—70天，生育苗龄为8—10片真叶，显花蕾。北方地区温室栽培的春番茄播期在11月底、12月初进行，大棚春番茄播期在1月初。基质栽培的番茄育苗方法也采用基质栽培方法育苗。育苗基质一般使用草炭和蛭石，1比1混匀，同时按300比1的体积比加入复合肥，装入7厘米X7厘米的塑料育苗钵中，浇透水，码于铺好的地热线上催芽。将番茄种子放于清水中浸泡5—6小时，然后用纱布包好，沥去水分，放人28—30℃的培养箱中催芽，芽出齐后进行播种。每个塑料钵中播1粒，播后覆盖0．5厘米厚的垤石，用喷壶浇清水，苗床上加盖塑料小拱棚。出苗前拱棚内温度以25—28℃为宜，齐苗后白天最高气温25—28℃，最低夜温8～10℃，地温18～20℃。由于育苗基质中混入复合肥，苗期不浇营养液，4片真叶以后每周进行一次叶面追肥。具体方法是用15千克水中溶化5克尿素和7克磷酸二氢钾，喷洒于叶面。(2)定植及定植后’的管理：在栽培床中填人20厘米厚的基质，要求透气、透水性好。在基质表面铺一条或二条加液管，盖地膜，按株距在膜上切开十字口，备用。一般每个栽培床定植2行，定植密度：株距为30厘米，若留2—3穗果，株距20—25厘米，定植时把番茄苗按株距栽人基质中即可。牵引和整枝：无土栽培番茄一般不用插架，而采用用绳往上牵引的方式。整枝方法与土培番茄一样，可比土培多留1～2穗果再打尖。喷施生长调节剂：为了确保番茄坐果率，可用20—40毫克耕番茄灵蘸花，将开花的花穗浸入药液中即可。蘸花后4—5天子房开始肥大，50—60天后即可采收。2．秋樱桃番茄的无土栽培(1)播种育苗：秋番茄育苗期正值夏季高温，苗子容易徒长、生病，育苗难度较大。北方地区秋番茄播期一般在7月30日左右。育苗场可设在室外通风的地方或空闲的大棚里，外扣防雨棚，拱棚四周再加设窗纱。秋番茄要求小苗定植，日历苗龄20—30天，4—5片真叶定植。(2)定植及定植后的管理：秋茬番茄长势弱，定植密度以20—25厘米为宜。在10月以后温度降低，要注意每天通风，防止由于湿度过大而发生叶霉病。3．越冬一大茬樱桃番茄栽培技术(1)育苗：冬一大茬栽培的樱桃番茄多在7月底至8月初播种，9月定植，至来年6月拉秧。番茄的育苗方法有两种，一种与常规秋番茄育苗方法相同；另一种为降低成本，可采用扦插法。具体方法是：从无病的番茄植株上采取枝条，摘除大的叶片，将枝条扦插入草炭垤石等基质中，深度约3—5厘米，浇透水，注意遮阳保湿，7—10天枝条下面长出不定根即可定植，定植株距为40—50厘米。用枝条扦插的苗不仅节约种子费，而且大大缩短苗期，定植后40天左右即可采收。(2)整枝：定植后管理与秋番茄大体相同，但整枝方法不同。冬茬番茄只打侧枝，不打主枝，主枝为无限生长，一年中结20个左右穗果，秧长10几米。为便于操作，植株长到一人高时顺牵引的绳子放矮，使番茄秧始终保持一人高。注意“坐秧”后尽量不要使果实落地，以免因潮湿而发生烂果。4．樱桃番茄无土栽培的营养液管理(1)番茄的营养液配方：：根据番茄对养分吸收的特性及北方地区水质，北京市蔬菜中心研究出的番茄营养液配方是：硝态氮147毫克／升，铵态氮7毫克／升，磷110毫克／升，钾273毫克厅L，钙120毫克／升，镁15毫克／升，其肥料用量是：硝酸钙707克他，硝酸钾404．2克／吨，硫酸钾260．7克／吨，硝酸铵40．0克／吨，硫酸镁152．1克／吨，磷酸223毫升脆，后期追加硫酸钾。(2)番茄的营养液管理技术：营养液的酸度管理：番茄生长的最适pH也是6～6．9。北方地区水质pH在8．0左右，每吨水中加入223毫升工业纯磷酸，pH就可以维持在这一范围，如果水质的pH低于8：0，减少磷酸的用量也可以。加液量及营养液浓度的管理，调节好营养生长与生殖生长的营养水分平衡对番茄产量的形成是至关重要的一环。常规土培，用控制浇水量的大小来调节这一平衡；在定植后有相当长的一段蹲苗期，抑制营养生长，促进坐果和果实肥大。作为基质栽培的番茄则通过控制浇液量和提高营养液管理浓度来调节生育的平衡。定植前栽培床中的基质预先用高浓度的营养液浇透，营养液浓度约为4．0毫西门子／厘米。定植后仍然维持一段高浓度的营养液管理，然后逐渐将浓度降至2．5～3．0毫西门于／厘米，切不可为了节约肥料用清水浇灌。为了便于控制基质栽培番茄的浇液量，浇液方法多采用人工手动操作。根据季节、天气、苗子长势、植株缺水状况来掌握浇液次数和浇液量大小，一般生育前期一天浇一次液，或隔天浇一次液，浇液量的多少以出现20％一30％回流液为度。当一穗果进入肥大期后，增加浇液次数，高温期一天浇3次。如何控制浇液量的大小来调节茎叶生长与果实生长可需要一定经验的积累和不断观察总结，从中摸索规律而加以掌握。5．脐腐病的发生与防治在无土栽培中脐腐病发生较多，主要由幼果期缺钙所至。果实的脐腐病多发生在高温期，适当的遮光增加设施内的湿度，可以防止脐腐病的发生。另一方面钙向果实的移动主要靠夜间的根压，如果早晨见到番茄的叶缘有吐水现象发生，就证明夜间根的生理功能很高。在开花时向花房和叶面喷洒0．5％～1．0％氯化钙水溶液，也会减轻脐腐病的发生。