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介绍三个特菜品种

一、菜用薄荷:薄荷地营养价值极为丰富。久食薄荷,可补肾气,避邪毒,除劳气,令人口气香洁。薄荷是一种很好地保健蔬菜。用薄荷做菜,可以软炸、凉拌、做汤、调味、配菜等。做汤时必须在汤出锅时放入薄荷,虽为热汤,但有清凉感觉,味道诱人。繁殖方式:可采用种子繁殖、根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。

二、菜用紫苏:紫苏地营养价值高,口感好,受到人们地青睐。它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素等特点。常食紫苏可以解毒散寒、理气化痰、延缓衰老,是常用地保健蔬菜。紫苏叶可以生食或用做汤料,洗净地紫苏叶切碎或整片拌以盐、酱、油、辣椒等调味料腌渍后食用,或于沸水锅内焯后切段凉拌亦可。

三、菜用枸杞:枸杞叶为”天精草”,具有滋补肝肾、益精明目功效。现代药理学研究表明:长期食用枸杞菜,有延缓衰老、增强免疫力等作用,还对开发儿童智力有显著作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料,也可热炒等。

(河北石家庄富林园艺有限公司高邑)

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