桂花又名木樨，为木樨科常绿乔木。桂花原产中国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔也有。在中国有2500年以上的栽培历史，在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植。桂花属长日照植物，喜在充足的阳光和土层肥厚、排水良好的地方生长，土壤要微酸，PH5.5～6.5。忌碱土，怕积水和煤烟。北方需盆栽，低温温室越冬，0℃左右的温度对盆栽的桂花不会有害。
桂花为我国特有的园林观赏和经济价值很高的树种。桂花的栽培品种常见的有金桂、银桂、丹桂和四季桂四种。其中尤以金桂经济价值最高，它们的繁殖一般采用扦插、压条和嫁接等方法。但扦插繁殖如用一般方法进行，成活率很低；压条常用空压和地压，成活率虽较高，繁殖系数却很低；用嫁接方法，嫁接成活率不高，由于桂花繁殖困难，加上种条来源限制，因此在一定程度上限制了发展。
栽培品种可用播种、嫁接、扦插或压条法繁殖；种子有后熟期，需沙藏半年左右方可播种。扦插在春季发芽前进行，选一年生枝条作插条，插入素沙土或草炭土内，上面覆盖塑料薄膜，放在蔽阴处养护，立秋后即可生根。大量繁殖苗木时，北方多用小叶女贞，南方多用大叶女贞二年生苗作砧木，在春季发芽之前自地面以上5厘米处剪断后用切接法进行嫁接。北方盆栽桂花多在夏至到入伏前用靠接繁殖。早春先将小叶女贞上盆栽植，然后与桂花树上粗细相近的枝条靠接，白露前后将接穗剪离母体，同时将砧木接口上面的枝条剪掉。
桂花栽培有露地栽培和盆栽两种。北方均作盆栽。
露地栽培地栽桂花多于早春进行。栽植地点要选择阳光充足，排水良好，土层深厚的地方。栽前先挖个大穴，多施有机肥料，同时增施一些草木灰，苗木需带土索移植，以利成活。栽后充分灌水。成活后施一次液肥。7～8月间现施1～2次水肥。临冬之前现施以腐熟堆肥。以后每年3月下旬追施一次速效性氮肥，7月追施一次速效性磷钾肥，10月份再施一次有机肥。每次施肥后都要及时灌水和中耕除草，平时注意及时防治病虫害，这样便可加速生长，年年开花繁茂，花多味香。
盆栽要让桂花多开花，气香，需要抓住选好盆土、适时浇水、巧施追肥、适当修剪、防治病虫等五个主要环节。
桂花栽培注意事项：
1、桂花喜欢微酸性土壤。盆栽可选用山泥或腐叶土5份、园土3份、沙土2份混合调制或腐殖土和沙壤土各半作培养土。
2、浇水要适时。浇水要掌握“二少一多”，即新梢发生前少浇，阴雨水少浇，夏秋干旱天气需多浇。平时浇水以经常保持盆土50%左右含水量为宜。特别是秋季开花时如果盆土过湿，容易引起落花。阴雨天要注意检查，盆内如有积水，需及时侧盆倒水以免时间长了造成烂根。
3、巧施追肥。桂花春季发芽后约每隔10天施一次充分腐熟的稀薄饼肥水，促使萌芽发枝。7月份以后施以稀薄的腐熟鸡鸭粪水或鱼杂水，或在上述肥液中加入0.5%过磷酸钙，促进发芽分化。9月初施最后一次以磷肥为主的液肥，则桂花生长茂盛，开花多、味香。如果施肥不足，特别是磷肥不足，则分枝少，花也少，而且不香。
4、适当修剪。桂花根系发达、萌发力强，成年的桂花树，每年春、秋季抽梢两次。因此要使桂花花繁叶茂，需适当修剪，保持生殖生长和营养生长的生理平衡。所以在秋季开花后需进行一次修剪。根据植株生长势，除把过密枝疏剪外，还要把夏秋徒长枝剪去，使每个侧枝上均匀留下粗壮短枝。第二次修剪是在早春萌芽前进行，把桔枝，细弱枝，病虫枝剪去，以利通风透光，促使桂花孕育更多、更饱满的花芽。生长期要经常将萌枝剪除，以利养花集中，则开花繁茂。此外，盆栽桂花宜选择株型矮壮，枝叶紧凑，主干较粗的植株。每隔1～2年于早春换盆一次。北方于晚秋需将桂花移至0℃以上冷室内越冬，保持盆土略湿润，使其充分休眠，有利来年开花，第二年清明节后移到室外通风向阳处养护。
5、病虫防治。桂花常易发生炭疽病、褐斑病、灰色膏药病、枯斑病、藻斑病、煤烟病和黑刺粉虱、介壳虫、蓑蛾、刺蛾、蚱蝉、桂花叶蝉等病虫为害，需及时喷药防治。
6、种苗繁育技术。
（1）圃地选择。圃地应选择排水良好的砂质壤土或轻壤土为好。土质太粘宜适当掺些砂土以调节土壤质地。为防止立枯病及根腐病的发生，还应在作床时喷洒农药进行土壤消毒。插床宜梢高，排水一定要通畅，实践证明，雨后积水，最易使穗腐烂，尤其是在插穗生根之前更应及时注意排涝。
（2）塑棚与荫棚的设置。封闭育苗简言之就是棚套棚，即荫棚套塑棚。插床宽度1.10米（实际利用率为1.0米），用两端削尖的竹片呈弓形的插下，从床面到弓顶为0.5米，为使弓形竹片拉紧，弓与弓之间应用细竹扎缚，塑膜棚两侧用泥土压紧，不能留有空隙，但塑棚两端不必封死，可以自由启闭，以防透气漏风。在塑膜棚上面要盖双层芦帘，荫棚高度1米，这样塑棚与芦帘之间有50厘米的空间，便于空气流通，降低塑棚内温度。此外塑棚四周还应围盖单层帘子，以防侧方阳光照射。
（3）扦插时间。5月中旬到6月下旬为最适时期（秋插可在8月中旬到9月下旬），有些地方认为桂花早春就萌发新梢，可提前到4月份进行扦插，实践证明，那时插穗木质化程度虽然较高，但气温地温均较低，扦插后不易生根，插穗容易腐烂变质。
（4）插穗的选择与处理。用当年萌发的嫩梢进行扦插。为使插穗健壮饱满，在冬季必须对采穗母树进行肥水管理。在采穗前1～2个月施2～3次速效肥料进行催条，如春季干旱还应注意灌水，实践表明：饱满和组织充实的枝条容易形成根的原始体，生根快，成活率高，而瘦弱的枝条则相反。插穗的长度8～10厘米。剪取的插穗应迅速放入室内通风阴凉处，并及时喷雾状水，湿润叶面，保持插新鲜状态。整修插穗时应保留顶叶5～6片，为避免扦插时过于拥挤以及防止叶片互相嵌合，可以将叶子剪半。据观察，桂花插穗大多在节上生根，而在节间生根较少，因而插入土中部分最好留1～2个节，如插穗末端刚好在节上那对生根更为有利。有萘乙酸处理插穗是促进桂花早生根和快生根的有效措施，扦插前用500PPM萘乙酸快浸比不处理的要提前7～8天生要。
（5）扦插。插穗插入土中二分之一，株行距6×10厘米，每平方米扦插200株。如果生根之后即移出，即把插床当作中间过渡，则密度还可加大，以便充分利用塑棚。桂花营养器官的再生能力是扦插繁殖的生理基础。桂花插穗在生根前首先形成根的原始体，而后长出不定根，其插穗发根不是在愈合组织部位而是集中在节上，少数在节间的皮层部位。据观察，平均每株产生侧根19条，其中在节上生根13条，在节间皮层部位生根6条。如有二节生根，其中以下节生根较上节生根为多。据外形观察，桂花也和其他树种一样都形成愈合组织。愈合组织位于插穗在末端，在皮层部位与木质部之间形成瘤状突起，并于插后15～20天形成，如果未经萘乙酸处理，愈合组织的形成还可能推迟。形成愈合组织大约稳定7～10天便开始产生新根
