对于兰花的评选标准，各地不尽一致（也无需一致）。有些艺兰者对于所养护的兰花，不管瓣形、叶形如何，只要花时芳香，便认为是好兰，谓之取其香（有人说这是粗养）；有些地区的艺兰者，唯爱养老种，以为只有有名的老种才称得上是好兰，谓之取其名；有些地区的艺兰者，不管瓣形、叶形如何，认为只有素心才是好兰，谓之取其素；有些地区的艺兰老，认为只有花的色彩丰富，才称得上好兰，谓之取其艳；有些艺兰者则不太重视花的瓣形，。偏重于叶的长度、宽度、弯度等，特别重视叶带有礼白色镶边的品种，谓这取其形。—盆春兰老种，在有些艺兰者看来小巧玲珑，有些艺兰者则以为叶子太小，缺少气魄；同样，一盆色彩丰富的川兰大红朱砂，有的艺兰者说美丽，有的说太俗。
那么究竟什么样的兰花，才称得上是好兰呢？以我浅见，评价一个兰花品种的优劣，主要应看是否俱备香、素、奇、艳、美五个字或其中的某一个字（一般地说，五个字全部俱备的品种是很少的）。
香：就是兰花独具的幽香。兰花的香味是任何植物的香气所不能比拟的，也是长期以来人们爱兰、养兰的重要原因之一。日本人把兰之香比作龙之睛，说兰无香就好似龙无睛，可见对兰花的香气之重视。
素：就是兰的唇瓣只具有一种颜色（白、绿、黄百为多，全红舌极少，称为红素）。素兰之所以名贵，主要原因有三：其一，素兰更能表现兰的气节，就是人们常说的兰花不以无人而不芳，不以艳丽的色彩来哗众取宠；而荤心兰好象有损兰的气节，不太纯洁。其二，物以稀为贵。因为素心兰要比荤心兰少得多。在各类兰花中，建兰素心最多，其次是春兰，再次是墨兰，更次是蕙兰，寒兰中素心最少。故一般来说，素心建兰的价格比其它素心兰便宜。其三，素兰具有奇的特点，唇瓣不受外瓣的影响，只有一种颜色，实为难得。
奇：一是花瓣数量、形状、色彩非同一般，如春、蕙兰中的蝶瓣种。就是两付瓣的半边色彩奇特（似唇瓣），才属名贵；再如春兰中的名种绿云，就是由于它的每一朵花有八、九个瓣，五、六个舌，才被推为每筒草价值数千元的绝品。二是叶色奇，如叶片带有黄、白镶边，整个叶面黄、白、绿相间等，都属名种。叶片带黄、白镶边的品种，海外称为叶艺兰，据我国台湾省的黄敏展博士讲，兰花叶缘出现黄、白镶边的机会仅有万分之一，因而凡叶片带有其它颜色的都属名贵品种。
艳：就是花的色彩艳丽。黄敏展博士认为，对一株兰花来说，花与叶的对比度越大，观赏价值也越高。在绿叶之中（或之上）开出一朵红花（或黄花与白花），当然要比开出一朵与叶色近似的绿花来，观赏价值要高的多。我国很早就有香花不艳，艳花不香之说。就目前已发现的品种来看，一般色彩丰富的兰花，多数都缺乏香气，但也有瓣白、舌红、叶绿，具有三度对比的香花。
美：就是兰的整株姿态优美，外形美观。即花的大小、花容、花姿，杆的高低、粗细，叶的长度、宽度、弯度、光亮等都十分匀称，在艺兰术语上叫做有风格。
总之，对兰花品种的评选，用得着中国的一句老话，就是“少者为贵”。民间很早就有“千梅万世选，一行无处求”之说，故一般荷瓣的兰花又比梅瓣、水仙瓣等瓣形的兰花受推崇一些。据说有些被认为是名贵品种的兰花，一简（一苗）草的价值竟达几千元，有的甚至上万元；反之，一些被认为是一般品种的兰花，只需几块钱就可买一斤。
对于兰花品种的评选，虽然各地的审美观点不尽一致，有的甚至截然相反，但共同之处还是有的。以我之见，时至今日，仅能养好已发现的老种，显然是很不够的。今后兰花的发展应注重两个，一是努力发掘新种，因一切老种都是来自新种，新、老品种都是来自野生（山中）；且在自然环境中，肯定还有无数住种有待发现。二是努力采用先进技术培养新的品种，这又应把着重点放在两个方面，一是让香者改变形和色；二是让艳者亦能有香，培养出色、香、形俱佳的全新种。
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