蔬菜种子经催芽再播比直播缩短芽期50%左右，提高出芽率30%，增加产量20%，是缩短蔬菜生产周期，提高品质，增强抗病力的有效的办法。
温水浸种法：在传统浸种法基础上增加晒种3—6小时，洗种2—3遍，用60℃热水烫种3—5分钟，3%石灰水浸种1分钟后，用25—30℃温水浸种6—12小时，沥干置于容器内，盖上温纱布保温保湿。使催芽温度在25—32℃左右，一般可保证90%的发芽率。
变温催芽法：将种子消毒后置于催芽床，让它有8小时左右处于25—30℃温度下，其余16小时处于10—18℃之间的低温。周而复始，有利于植物胚芽生长，有助积蓄养分。若与前法结合效果更佳。
低温催芽法：将种粒热烫灭菌后晾凉，置于4℃左右环境中2—4小时，再取出升至室温然后又置于4℃左右的环境中。反复几次后装入湿麻袋。置于25—30℃高温下，出芽又快又齐。
生物催芽法：利用生物制剂处理种子是相当快捷的办法之一。植物种子经晒种灭菌后，在浸种的混水中加入0.03%的赤霉素（或2.5%磷酸二氢钾；0.2%的硝酸盐类）；或浸泡于人尿中（人尿中含有激动素），对芽苗的生长发育都有绝对的促进作用。
