在现有油菜生产技术条件下，实行优化品种、区域化种植、适时早播早栽、增加密度、平衡施肥、生化调控和综合防治病虫害等关键技术，有利于挖掘我省油菜单产潜力、提高品质，两熟制和三熟制油菜亩产分别可达160公斤和100公斤以上，实现油菜种植的优质、高产和高效的统一。本技术适用于我省棉油或稻油两熟制和水田、旱地三熟制甘蓝型油菜。其技术操作规程：
一、采用优质高产品种
选择高产优质油菜杂交组合或品种，如赣油杂1号、油研7号、9号、中杂油2号、湘油15号等。
二、实行区域化种植
油菜是常异花授粉作物，品种容易混杂退化。在生产中，普通油菜、野生油菜以及其它十字花科作物容易与优质油菜串粉，导致产品质量下降。因此，要统一更新品种，尽可能实行区域化连片种植，向杂交双低化方向发展；多品种地区要采取严格隔离措施。
三、适时播种
我省赣北播种期，迟熟品种两熟制栽培的9月3日～9日播种；中熟品种9月15日前后播种；早熟品种9月20日前后播种。赣中、赣南比赣北相应适当推迟3～5天与5～9天。
四、培育壮秧
按苗床与大田1：4～6的比例，选择土质疏松肥沃、排灌方便、地势平坦，两年以上未种过其他油菜的旱地作为苗床。播种前，精细整地，做到畦面平整，土层细碎，上虚下实；培肥苗床，亩施用猪粪1000～1200公斤或人粪尿500～600公斤，碳铵20～25公斤，过磷酸钙20～25公斤，氯化钾5～6公斤，混合拌匀堆沤7～10天，结合整床拌匀施于表土面作底肥，再施硼肥0.5公斤；种子处理，进行筛选，去除杂物和秕粒，选好种子后每公斤种子用50％多菌灵可湿性粉剂或40％多菌灵胶悬剂20～30克拌种。
每亩苗床播油菜种子400～500克，为做到播种均匀，可将种子拌草木灰或细土，按畦定量播种。播后用火土灰盖籽，泼施稀水粪，做到稀、薄、匀和种子不外露，天气干旱时于每天傍晚浇稀薄粪水，保持表土湿润；出苗后坚持浇水抗旱，也可进行沟灌，灌水至畦沟2/3处时停止进水，待畦面湿润后将余水排干。
出苗后要及时间苗，一叶期再间苗一次，三叶前定苗，做到除去小苗、杂苗、病苗、弱苗，去密留稀，定苗时每平方米均匀留苗70～100株。三叶期叶面喷施150ppm多效唑（15%多效唑50克兑水50公斤）进行化控，也可用40ppm烯效唑化控，培育矮壮秧苗；若出现菜青虫、地老虎和蝼蛄等害虫为害，可用800～1000倍敌杀死和氧化乐果混剂喷施1次。移栽前一周施送嫁肥，追施水粪和少量尿素溶液（亩施纯氮1～2公斤），或据幼苗生长情况补施少量油菜苗期专用肥。
五、大田准备与基肥施用
油菜的前作可以是水稻、棉花、薯类等，但过于疏松的沙土和过于粘重的土壤、排水不良或泥脚深的水田不宜用。前作为水稻时，要在稻穗勾头时（水稻收割前15天左右）将田水排干，水稻收割后犁翻耙碎；中稻田晒坯过白，整地前灌一次跑马水，田中间开一条腰沟，沟宽、深各30厘米，再分畦整地，畦面宽1.4米，畦沟宽30厘米，深25厘米；前作为棉花的，实行棉田套栽；前作为其它旱作物的，收获后深翻25～30厘米，耙平耙细，除去自生油菜或其他十字花科作物，按南北畦向分畦开沟，畦宽2米、畦沟宽30厘米，深20厘米，地块四周开排水沟；稻茬板田移栽可在耕层深厚的冲积土地区进行，按前面方法排水和规格开好围沟、腰沟和分畦，将沟土铲出打碎，均匀撒在畦面上。
油菜施肥按重施底肥、增施磷钾肥、必施硼肥的原则进行，氮肥按底5苗3薹2的比例安排，钾肥80％作基肥，20％作腊肥，磷硼肥一次底施。配方施肥：按氮、磷、钾1:0.6:0.8的比例配方施肥，每亩施纯氮12.5～17.5公斤，五氧化二磷8～11.2公斤，氧化钾10～14公斤，硼砂0.75～1.0公斤。移栽前，用人粪尿等有机肥作基肥深施。一般基肥亩用猪、牛栏粪1200～1500公斤（或猪粪1000～1200公斤，或土杂肥1500～2000公斤），拌入复合肥30公斤、过磷酸钙6～9公斤，氯化钾8～12公斤。如用粪肥，需再加肥泥土2～3立方拌和均匀，堆沤10～15天，施入穴内或栽种沟内；土杂肥多时，也可先施在地表再翻入土中；板田移栽作壅蔸肥时，应拌入500～550公斤火土灰或干细土。
六、适龄移栽，合理密植
适龄、壮苗移栽。移栽苗龄35天左右，从10月上中旬开始，尽可能于10月底前结束。壮苗标准，苗高16～18厘米，绿叶6～7片，根颈粗0.5～0.6厘米，青绿色，叶片厚，叶柄短，无高脚苗。棉田和两熟制水田油菜亩栽6000～8000株；三熟制油菜亩栽8000株以上。
移栽技术：在移栽的头一天下午，先用清粪水泼浇苗床，起苗时不会伤根，使苗体有足够的水分贮藏。移栽时选根系发育良好、株体匀称、生长健壮、大小均匀的直立苗，先将植株直立于窝心，四周壅土并按紧，然后将植株向上轻提一下，以使下部根系散开，这样返青成活会快些。移栽后立即施用清粪水作定根水。
七、大田管理
（一）查苗补缺，中耕培土
移栽后要及早查苗补缺。冬至前结合中耕除草进行培土，壅根一次，霜冻前结合施暖性肥料再中耕培土壅根一次。中耕培土可以疏松土壤，促发新根，保护油菜根颈，对菜苗起到保暖防冻的作用。
（二）施好追肥
苗肥：分2次施用。第一次于油菜移栽后7～10天返青时施用，每亩用尿素2.5～3公斤，或碳铵10公斤，或腐熟人粪尿400～500公斤兑水浇施。第二次在11月15～25日施用，可用尿素4～5公斤（或碳铵15公斤，或人粪尿600公斤）兑水浇施，天旱土干时适当多兑水。
腊肥：于12月下旬至元月上旬施用，以有机肥为主，补足钾素肥料，迟发苗适当增加速效氮肥。一般每亩用土杂肥1200～1500公斤（或腐熟猪牛粪700～800公斤，或火土灰900～1000公斤），配合草木灰100～120公斤，施于行间，施后松土，将肥料覆于根际。
薹肥：于油菜薹高5～10厘米时，每亩施人粪尿500公斤左右；开花前喷硼肥，每亩用硼砂200克左右，兑水60公斤均匀喷植株。
（三）巧灌冬水，及时排渍
在越冬期间、霜冻前进行灌水，灌水量以1天内完全干涸不积水为宜，冻后及时灌水，可促进油菜根系与土壤结合。冬至前要及时清沟排渍一次。春后因雨水较多，田沟务必做到“三沟”相通，雨停田爽，无渍水。
（四）防治病虫害和化调
采取综合农业措施预防病害。搞好开沟排水，降低土壤和田间湿度；剥除老、黄、病叶，改善田间小气候，带出田外，减少病源。
药剂防治采取“预防为主，重点防治”的策略。苗期主要应加强对菜青虫、蚜虫、地老虎、蝼蛄等害虫防治。亩用500～800倍敌杀死和氧化乐果混剂喷施1～3次。防治蚜虫后可减轻苗期病毒病的发生。苗期病害主要是霜霉病，通过清沟排渍和用波乐多液在10月下旬至1月上中旬前后喷施2～3次，可以防止病害发展。花期主要是防治菌核病和防止徒长。可在初花期后1周内亩用100克菌核净兑水50公斤喷施1～2次，间隔时间为5～7天。亩用15%多效唑50克兑水50公斤喷洒可防止徒长。青荚期主要是对蚜虫和白锈病的防治。蚜虫的防治应在大面积范围内用喷雾器喷300～500倍敌杀死和氧化乐果混剂1～3次。
八、适时收获，科学贮藏
植株主序中部角果内籽粒开始转黄变褐（一般为终花后28至30天），主花序角果全部、全株和全田角果达到70%～80%现黄时，即可收获。收获应选晴天上午进行，以免角果爆裂损失。收割时茎秆应留长些，然后小捆架晒，堆放几天促进后熟，再摊晒脱粒，晒干扬净后及时入库，做到颗粒归仓。对优质油菜应做到单收割、单脱粒、单晾晒、单贮存和单独销售加工，防止混杂，影响质量。
