花卉的欣赏大同小异，不外花型花色等等，洋兰由于种类繁多，花型构造特殊，其欣赏重点集中在花朵本身，茎叶如何不受注意，因此大家时常看到一盆洋兰其花极美，其茎叶与花盆不太相称。（某些种类其茎叶也很美观）。
西洋兰种类数以万计，因此花型千奇百怪，花色多彩多姿，欣赏就要以各种不同眼光去欣赏不同的种类，然而万变不离其宗，尤其一些主要的种属如嘉德丽雅兰、万代兰、石斛兰、蝴蝶兰、东亚兰等的鉴赏，有些准则为依据，下面分别说明：
花茎：因为兰的花是由三片花瓣（左右瓣及舌瓣）及三片萼瓣构成，原生种的花型都不够圆整，大都借助人工交配来改良，以使六花瓣尽量构成圆型，追求这种改良的意向使养兰专家认为越圆整的花朵越好越优秀；以审美观来看，花朵越似圆的确看起来较有美感（有些种类的花型不可能成为近圆型，因此应以另角度欣赏）。下面以不整型花、整型花与极整型以图片说明。
花色：花色与花型是同样最被讲究的，花色的鉴赏受民族性的影响各国有所不同，我国较喜欢颜色深浓，因此，花的颜色越深越被认为优秀，日本好淡雅，欧美喜鲜艳。
一朵花有多种颜色时，色调对比强烈，视觉鲜丽为佳，也就是说该白的白，该红的红。带有色线或斑点者，斑线要明显而且分布平均。
色是一中视觉，因此全凭各人观感，以个人来说，您喜欢的花色就是好，不必同意别人的要求，如果要拿出来相比，则大众的准则就是您的准则。?
另外在花色方面，兰友们追求新花色，以前所没有的，也很受注重。?
花瓣：花瓣的质地，如同衣服的衣料同样重要。花瓣质地要细密厚实为上品，花瓣厚的花开得较久不谢，反之，花瓣薄则花易谢，但也不尽全然，有些品种花瓣很厚，但开花两三天即谢。
有些品种的花带革质，花面亮丽，这一类大都是小型花类，开花期甚长，一朵小花有时二星期不谢。
花序：花序就是花的排列情形，很多种兰的花穗状，一花梗开花七、八朵甚到二、三十朵，极其壮丽。由于一花梗着花多朵，因此排列整齐不整齐，花与花的距离是否适中。影响美观，花序的排列情形已渐渐被重视。诸如蝴蝶兰、石斛兰等，对于那些必须讲究排列的花，已被列入评审要项。
