近几年，河北省草莓生产发展很快，栽培面积已达20余万亩，居全国之首，特别是完成了由单一的露地栽培向设施栽培的转化。目前，以日光温室为主的设施栽培面积，已占总栽培面积的80％左右，市场供果期已由过去20余天延长至现在的180余天，极大地提高了经济效益和社会效益。
为进一步普及草莓栽培的科学技术，以不断提高产量和改进品质，现将以高效节能型日光温室为主的栽培技术介绍如下，供参考。
一、生物学特性
1．温度草莓对温度的适应性较强，喜欢温暖、冷凉，耐寒不耐热。其地上部5℃即可开始萌芽生长，生长适宜温度为15℃–25℃，10℃以下和30℃以上生长均受抑制。生长期间遇-7℃低温易受冻，-10℃植株会被冻死。但在冬季休眠期，根系能耐-8℃低温，休眠芽能耐-10℃–15℃低温。草莓的根系在10厘米地温2℃即开始活动，10℃时生理活动开始活跃，生长适宜温度为15℃–23℃，最高温度为36℃。据研究，土壤温度与草莓的成熟期和产量有密切关系。大棚草莓土壤温度在10℃–25℃时，温度越低前期产量越低，但总产量高，而且果实大；反之温度高，前期产量高，但总产量低，果实也小。
2．光照草莓喜光，又比较耐阴，故适于设施栽培。就光照强度而言，比一般喜光蔬菜要低得多，因此，草莓可在幼年果园中间作。草莓不同生育时期对日照长度要求不同。旺盛生长期和开花结果期，适宜的日照长度为12小时–15小时。花芽分化则需10小时–12小时以下的短日照。诱导草莓休眠也要10小时以下短日照，而长日照是打破草莓休眠的条件之一，这在设施栽培中有重要指导意义。
3．水分草莓的根属须根系，而且在土壤中分布极浅，主要根群在20厘米表层土内，吸收能力较差。草莓叶面积大，质地柔软，果实又为浆果，故需水量大。草莓在水分管理上要掌握“小水勤浇”和切忌大水漫灌的原则，否则极易造成“沤根”死秧，或诱发病害而烂果，一般应掌握土壤经常处于湿润状态。草莓定植以后随生长需水量不断增加，由开花至果实膨大期需水量多，必须保证及时供水，使土壤含水量至80％为宜。但至采收期又要适当控水，以提高果实质量。日光温室内空气湿度很高。特别是早晨未放风前，空气相对湿度可高达100％。湿度过大，极易诱发病害，因此必须注意排湿。开花期草莓对空气湿度反应最敏感，要求湿度在40％–60％为宜，最大不超过85％，以有利于开花后的授粉受精。
4．土壤及营养草莓根系浅，吸收能力弱，同时又是喜水、喜肥作物，建园时要选择土层深厚，土质疏松通气，保水保肥力强的壤土或沙质壤土，过沙、过黏的土壤均不适宜。土壤pH值以5．5–6．5为宜，有机质含量在2％以上为好。研究表明，草莓吸收氮、钾肥最多，磷、钙和镁次之。开花结果期是需养分最多的时期，果实膨大前营养生长为主，以吸收氮、钾为主；随着果实的膨大和采收，则以吸收磷、钾为主，并极易出现缺乏状态。因此，开花结果期一定要保证养分的及时供应，否则极易造成植株早衰和结果不正常。据日本的资料，促成和半促成栽培条件下，每1000平方米(1．5亩)草莓对氮、磷、钾吸收量分别为16千克–20千克、7千克–9千克、20千克–25千克，可供施肥时参考。草莓根系耐肥力弱，施用化学肥料过多或不当，易造成生理障碍或“烧根”，故应以施用有机肥为主。从草莓生长规律来看，大量的营养生长和花芽分化都在秋季，冬前生长的好坏，直接影响温室栽培的产量和品质。因此，草莓定植时，施用足量优质的有机肥，是获得丰产的关键之一。
5．花芽分化与发育所谓花芽分化，就是草莓生长至秋季，在低温、短日照影响下，草莓新茎顶部的生长点，由分化叶芽向分化花芽的转变。草莓秧苗定植后，经前期的旺盛营养生长，积累了大量营养物质之后，随外界温度降低至23℃以下，日照长度在12小时以下时，经10天–15天，植株就开始花芽分化。其最适宜的温度是10℃–17℃和10小时的短日照，此时只要9天即可花芽分化。在较低的温度下，如5℃–10℃时，不论日照长短，均可分化花芽；在较高的温度下，如25℃以上时，无论日照长短，均不能分化花芽。由此可见，草莓的花芽分化是以低温诱导为主的。花芽分化开始以后，至形成完整饱满的花芽之前，还要经过不同阶段的发育时期，花芽分化与花芽发育要求条件正好相反，诱导花芽分化需低温、短日照，而花芽分化后的发育则需高温、长日照。花芽的分化和发育还与植株本身的营养状况密切相关。如果临近花芽分化前，植株表现吸氮过多，叶色浓绿，生长过旺或徒长，就会推迟花芽分化期，而花芽一经分化，进入发育期，则表现凡营养条件好、生长健壮的植株，形成饱满的花芽多，而且开花结果也早，易获早熟丰产。了解上述规律便可人为调节花芽分化的早晚，为栽培服务。如在促成栽培中，需要早扣棚，早开花结果，提高早期产量，就要促进花芽分化，可采取对秧苗的低温、短日照处理，高山或冷地育苗，秧苗移植或断根，摘除老叶或花芽分化前控制肥水等。在河北省，草莓花芽分化的时期为9月下旬–10月上旬。
6．休眠草莓生长至深秋，花芽分化之后，气温降至5℃以下及短日照条件下，便进入休眠状态。草莓一旦进入休眠期，就必须满足其要求的足够的低温时间。如果在休眠期扣棚保温，并给予适宜的生长条件，草莓也不会正常地生长和结果，表现为叶片、花、果实变小，叶柄和花枝缩短，整个植株呈矮化状态，会造成严重减产。品种不同，休眠要求的低温时间(用5℃以下的累积时间表示)有很大差异，可分为：休眠浅的暖地早熟品种如春香、秋香、丰香、女峰等，5℃以下低温需50小时–100小时；休眠中等的，多属中熟品种，如宝交早生，需400小时–500小时；休眠深的寒地晚熟品种，如全明星、哈尼、达赛莱克特等，需600小时–700小时。掌握草莓休眠特性，对指导其设施栽培有重要意义。日光温室栽培中，切勿在休眠期扣棚保温，而是在其休眠前(促成栽培)或解除休眠后(半促成栽培)保温才能正常生长和结果。人工防止植株进入休眠或提前打破休眠时，可采用给予高温、长日照、赤霉素处理等措施。
二、栽培形式
高效节能型日光温室栽培草莓的形式，基本有两种，即促成栽培和半促成栽培。
1．促成栽培促成栽培是在自然条件下，草莓已分化花芽，但尚未进入休眠以前开始扣棚保温的一种栽培形式。即选用休眠浅的品种，在其尚未进入休眠以前，尽早保温，并采取给予高温、赤霉索处理或人工补光等措施，以防止植株进入休眠，便可在适宜的室温下正常地生长、开花和结果。这种栽培形式，在周年供应中，结果上市最早，故人称特早熟栽培，其第一茬采果期为12月–翌年2月，第二茬采果期为3月–5月。
2．半促成栽培这种栽培形式是植株在秋季自然条件下，完成花芽分化以后，使其继续接受5℃以下的低温影响进入休眠、当植株基本通过休眠期，便开始扣棚保温，并采取给予高温、赤霉素处理或人工补光等打破休眠的措施，草莓便可以正常生长、开花和结果。这种栽培形式需用休眠深的寒地晚熟或中熟品种。由于其花芽分化充分，又满足了低温要求，故保温以后植株生长健壮，产量较高，一般采果期在3月–5月或更长些。
(待续)
摘自：2002年第9期《农村实用科技》
