果树品种很多，一般可分为幼树期，结果初期、结果盛期、结果后期、衰老期等五个时期。各期对营养元素的要求是不同的，在幼树期，由于根系和地上部生长旺盛，需要大量的氮磷补给；结果期，由于大量结果之需要，亦需要大量的氮钾供应，尤以盛果期为多；衰老期则养分需要趋弱，但为促进更新复壮，保持树势，氮素供应不应过少。
果树施肥最重要的环节是施用基肥。基肥的作用是改善果树根际生态环境，培强土壤供肥保肥性能，为来年果树生长和结果提供充足养分。一般在每株施20千克神农有机肥再配施复合微生物菌肥3千克。
除了基肥之外，果树的追肥量一般占全年需肥量的40%，追肥的作用是及时补充果树对某种养分的迫切需要。一般矮化栽培的幼树，施复合生物肥0.5~1千克/株，生物有机肥1-3公斤/株；在初果期施复合生物菌肥1~1.5千克/株，生物有机肥3-5公斤/株；盛果期施生物菌肥1.5~3千克/株，生物有机肥5-8公斤/株，肥效维持300天左右。
果树每株产量差异很大，对于成年果树还可依据产量确定氮磷钾的追肥量。如苹果一般100千克产量应追肥施氮0.4~0.7千克/株，磷0.2~0.35千克/株，钾0.4~0.7千克/株。
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