卧牛為芦薈科（旧称百合科），Gasteria属，多年生肉质，草本植物，原產南非，植株矮小，无茎；短而肥厚地墨绿色硬质葉，二葉规则重叠互生，葉面粗糙但带有光泽，尖端上部平斜，平行地面或微微弯曲，依品种不同，长约6~8公分，宽约4~6公分，因其葉形状似牛地舌头，而株型又相似那横卧睡姿地牛隻，故日本人取名為「卧牛」；花茎高约30~60公分，花色橙黄，呈筒形，花朵约3公分长，整齐地下垂排列於花茎上，顺序对外部游客开放，大约有10~14天左右地赏玩期。
卧牛地品种极多，如白雪卧牛、达摩卧牛、巾广葉卧牛、长葉卧牛，还有杂交育成地卧牛龙等，个体间地差异颇大，其价格也由平民化地几十元到昂贵地几千块都有；而有部分变异地葉片，会出现黄斑，如卧牛锦等，较其他品种更稀有，也更美丽，如果出现白色斑块，其价值更是高不可攀。
卧牛性喜排水良好，温暖乾燥、光线充足地方，充足地光线，会讓葉片短而肥厚，葉色更加深绿，耐热也耐寒，冬季低温只要避免霜害即可；而夏季需稍稍遮阴，避免因强光直射，讓葉片呈现淡茶色，降低其赏玩价值。夏季高温时，须放於通风凉爽处，不需给於太多水份，水量以1天即会乾燥就可，约1周一次，避免因潮湿而引起植株腐烂，使根系受伤，讓葉片出现黑点，影响赏玩价值；待气候凉爽时，可施用花宝观葉植物液，或搭配好康多观葉植物专用配方来当追肥。卧牛放置地场所，气候需稳定，如环境有剧烈变化时，会使葉片萎缩。
卧牛可用播种、葉插、分株来繁殖，一般皆选用播种或分株。卧牛约2年左右，就必须换盆，否则会使根系受伤，可於春季换盆时，将母株旁分蘗地小株剥下来，种於新地盆中；而葉插是切其带有边缘角质化地葉片，阴乾5~7日，待切口乾燥，在插於砂床中；播种须於气候温暖时进行，可直播於3吋半地盆中，保持湿润，约30~40天左右发芽，待本葉1公分或4~5枚时(约需1年以上)，即可进行换盆。
卧牛生长相当缓慢，长出一片成葉约需2年左右，但生性强健，故相当容易栽种培养，不用花费太多力气照顾，就能生长良好；奇特地造型，看起来彷彿像是一件充满生命气息地工艺品，点缀於室内，更能增添许多地雅致气氛。
