武夷寒兰，种类繁多，表现在兰叶上，也与其他产兰区的略有不同。
1．叶型：武夷寒兰的叶型，主要是由生态环境与海拔高度的不同所决定的。
大体上荫蔽度较高，林木茂密，湿度大，海拔低的林间隙地，沟壑崖壁所生长的寒兰，其叶型多为环垂或半环垂的窄叶或半阔叶种，此类寒兰的叶质多较薄，花香多不足。其舌苔多为白苔、白绿苔或白苔绿条形、带淡红或紫斑的品种。仅有微香或清香，即令是素馨种，当气温低于20度－10℃时，仅在午后，方有短时放香。早、晚则难闻到一丝香气。
荫蔽度低、林木稀、湿度小，海拔较高的山林、荒坡、岩畔坡顶两侧，且坡度较陡的次生林、混生林间生长的寒兰，多斜立叶、直立叶的企剑寒兰。此类寒兰的花香多浓郁，舌苔多为黄白色、黄白绒苔色或大黄、纯白的品种，不论彩花、素馨，其香气多浓郁，即令气温低于10℃时，均能放香，且香气久远。
2．叶色：武夷寒兰的叶色多有光泽，因生长环境的不同，接受光照、通风、温度、海拔高度的不同，而呈现各不相同的叶色。
大凡低海拔密林中的寒兰，其叶色多呈白绿、黄绿及翠绿色。
虽偶有叶色较青绿的，但毕竟为数不多。而海拔高度达500—600米时，且林木较稀疏的林间，则多有深绿色或青绿色叶的寒兰，而一些受光较多的兰株，虽叶表浮一层淡黄绿色，其叶底色仍为深绿或青绿，此类兰株，若叶色沉稳，柔和且叶缘有边隆起于叶面的，则多能开出花态平整、环抱或花瓣短阔的好花。而其中有些兰株，可见其叶面色泽深浅不一，呈现明显云斑状的，其花瓣质地多为晶莹欲透的晶态花，花色特晶透清丽，且多具宽边白覆轮。花香也格外清纯。
3．叶质：武夷寒兰的叶质因海拔高度的不同，而有着显著的不同。
海拔高度在500米以下的寒兰，其叶多为薄而柔的质地，叶缘多反卷，叶型多弯垂，其花亦不甚香。此类叶质在家庭驯养过程中，易遭病、虫害侵染，抗逆性差，难栽培，易倒苗。
海拔高度在500米以上的寒兰，其叶多为薄而柔的质地，叶缘多呈边缘隆起于叶面的，直立、斜立或半环垂型态。其花香亦甚浓郁。此类寒兰抗逆性均较强，除不耐阳光直射外，在家庭驯养时，较容易适应。
4．武夷寒兰叶的综合评价：
武夷寒兰的叶型、叶色、叶质的选择，应栽培者性格、爱好与修养的不同而不同。
环垂叶型的寒兰，且叶质较薄，叶色偏淡的细叶种，最能配合学者文人型人的气质。将此类寒兰置于通风、光线较好的厅堂几案之上，其叶色柔和，弯叶随风轻摆，花在叶顶随风漫舞，加以花香飘忽不定，若有若无，给人以如烟似梦，如虚似幻的灵动之感，使人观之、赏之百虑皆消，渐人幻境。
企剑叶型的寒兰，叶质厚实，叶色深沉的直立或斜立叶品种，本身就是孤傲不群，宁折不弯的磊落汉子。那种刚正不阿的坚毅精神，不正是孟子“富贵不能淫、贫贱不能移、威武不能屈”的真实写照吗？
