抱子甘蓝又名芽甘蓝、子特甘蓝。以小叶球供食。
（一）起源与分布抱子甘蓝原产地中海沿岸，由甘蓝进化而来。自19世纪始，逐渐成为欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。在美国、法国、德国等国家种植面积较大。中国台湾省、各大城市近郊有极少量栽培，均列入稀特蔬菜之列。近年来，日本食用普及，需要量较大，开始从中国进口。这刺激了中国生产的发展，生产面积有所增加。
（二）营养价值与用途抱子甘蓝的小叶球鲜嫩，营养丰富。每千克产品中含维生素C0．98～1．7克，并含有较丰富的铁和磷。可炒食或加工成罐头。
（三）特征特性抱子甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种的变种，二年生草本植物。
抱子甘蓝叶稍狭，叶柄长，叶片勺子形，有皱纹。茎直立，顶芽开展，腋芽能形成许多小叶球。以小叶球供食用。通过春化阶段后，在长日照、温暖的条件下抽薹开花。花及果实似甘蓝。
抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性很强。生长发育适温为12～20℃。适于砂壤土或黏壤土栽培。
（四）种类与品种按照茎的高矮，抱子甘蓝分为高、矮两种类型。矮生种茎高50厘米左右，较早熟。高茎种茎高100厘米以上，较晚熟。
按叶球大小可分为大抱子甘蓝和小抱子甘蓝两种。大抱子甘蓝小叶球直径大于4厘米。小抱子甘蓝小叶球直径小于4厘米，品质较好。
（五）春季栽培技术抱子甘蓝在华北地区可于春季或秋季栽培两茬。春季栽培较多。
1．育苗华北地区于12月或1月育苗。在日光温室或阳畦中建育苗床。
育苗床每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻做成1．2～1．5米宽的平畦。保护设施应于播种前扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，尽量提高苗床地温。
播种时用干籽撒播，每平方米用种3～8克，撒后覆土1厘米厚。
播种后立即扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子保持育苗畦内温度。白天保持20～25℃，夜间10～15℃，促进出苗。出苗后适当降低苗床温度，白天15℃左右，夜间5℃左右。此期外界温度较低，一方面要注意防寒保温，勿因温度过低而使生长缓慢；一方面也要在晴暖天气通风，防止温度过高，造成秧苗徒长。
苗期应注意早揭、晚盖草苫子，延长见光时间，改善光照条件。
在幼苗1片真叶时，选晴暖天气中午进行间苗。间除过密及病、残、弱苗，保持苗距2～3厘米。间苗后立即撒一层细干土，弥补土壤的洞隙和裂缝，以利保墒。
苗期外界气温很低，蒸发量少，幼苗吸水较少，浇水又有降低地温和增大空气湿度之嫌，故只要不十分干旱，一般不浇水追肥。
在抱子甘蓝幼苗2～3叶期进行分苗。分苗床建在塑料大棚、阳畦内。分苗的株行距为10厘米×10厘米。分苗深度以幼苗原入土深度为准。分苗后立即浇水，扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高苗床温度。分苗后4～5天内，白天保持15～20℃，夜间不低于8℃。缓苗后，白天保持15℃左右，夜间8～10℃。
定植前7～10天，要通风降温锻炼幼苗。白天10～15℃，夜间8℃。定植在露地时，应逐渐撤去保温覆盖物，使幼苗处在露地条件下，以增强其适应能力。
2．定植及田间管理当露地地温稳定在5℃以上时，即可定植。华北地区一般于3月定植。定植株行距为50厘米×70厘米。定植后连浇1～2次水。缓苗后，结合浇水追施第一次化肥，每公顷施复合肥或尿素150千克。在莲座叶期追施第二次化肥，每公顷施复合肥225千克。结球期追施第三次化肥，每公顷施复合肥300千克。生育期经常灌溉，保持土壤湿润。莲座叶前期，结合中耕松土，进行培土，防止植株倒伏。
3．采收早熟品种定植后90～110天收获，晚熟品种需120～150天收获。每株可收小叶球物个以上，重约1～1．5千克。
（六）秋季栽培技术华北地区秋季栽培于7月育苗，8月定植，10～11月收获。
育苗期时值高温、多雨季节，故育苗床应建在地势高燥、通风凉爽的地区。为防日灼、雨拍，苗床上应设荫棚。荫棚可用竹、木杆在畦上方0．5～1米高处搭成拱棚，上盖苇帘、席子或塑料薄膜。遮荫物在晴天上午10时盖上，下午4时揭去。8月上旬后，陆续撤去遮荫物。
秋季栽培育苗，有条件时可进行分苗，也可不分苗。
育苗中其他注意事项同春季栽培。
秋季栽培一般于8月定植。为防雨涝，定植地宜做成小高垄或小高畦。于阴天或傍晚冷凉时定植。
其他管理同春季栽培。
华北地区10～11月收获上市。
（七）病虫害防治同青花菜。
（八）发展前景预测抱子甘蓝的风味与结球甘蓝相差不大，由于结球甘蓝的产量高、栽培容易，所以抑制了抱子甘蓝的发展。近年来，随着少量栽培出口日本，面积有所发展。目前，除了宾馆、饭店为了供应外宾，或特殊阶层的人品尝外，市场需要量仍不见增长。故而预测：受结球甘蓝的压制，抱子甘蓝只能暂时屈居稀特蔬菜行列。
