香草，原产于地中海沿岸，有草本、木本、一年生、多年生，赏叶、赏花，地植、盆栽，蔬菜用、制香用、工业用之分。名品有香囊草、香水草、薰衣草、迷迭草、香薄荷、百里香、千层楼等品种，俏销国内外草坛。
香草散发香味的原理是，基体内含有几十种挥发性化合物醇类、酯类、醛类、酮类等芳香物质，故枝叶能源源不断地散发出怡人的香气，有淡香、幽香、暗香、沉香之分，芳香、醇香、浓香、醉香之别，备受青睐。
香草受宠，除了其本身的清秀、雅致、艳丽、妩媚，在绿化地被，净化空气，美化居室，给人以美的享受方面的独特功能外，作为餐桌美蔬，香精、香茶、香囊、香枕、香袋原料，特别是养颜、美容、制药、疗疾、健康、益寿领域也作用非凡。现代科学研究证明，社会剧烈变革、市场竞争加剧形势下，人们劳累、奔波一天后，置身香草、香花的氛围休闲，一切烦恼和疲劳很快会荡然无存，且记忆力、理解力明显增强，办事效率大大提高。所以会有这一奇效，是因为香气挥发物能够强有力地刺激人的呼吸中枢，从而促进人体吸进氧气，排出二氧化碳。大脑因之得到充分的氧气供应，产生旺盛的精力，使思维清晰敏捷。与此同时，随之香气的扩散，空气中的阳离子增多，以可以进一步调节人的神经系统，促进血液循环，增强人的免疫力和机体活力，进而有效的抑制或医治严重困扰社会的“亚健康状态”，抗衰、抗疲并治疗气喘、冠心病、高血压、神经性官能症、精神病及流感等疾病，故备受欢迎。
香草受宠，还有一个十分重要的原因，就是产业启动前期的诱人效益。香草生产，目前国内刚刚起步，步入小康后的国民消费，冲刺WTO的巨大国际市场，为香草的生产和消费注入了强劲的动力。瞄准这一空档和未来的巨大市场需求，眼光敏锐、行动敏捷者快速出击，你就一定能取得令人称羡的效益。
