近年来，在水果市场普遍疲软的情况下，油桃保持了良好销售势头。油桃色泽艳丽，果个大，味浓，表面无毛，价值高，很受消费者欢迎，因而市场竞争力强，现将其高产优质生产要点介绍下。
一、选择园址
油桃为时令性水果，不耐贮，加之油桃对栽培环境要求严格，因而在建油桃园时应注意选择园址。油桃园一般应建在城郊或交通干线附近，以便于销售。在此前提下，油桃应选择地势高燥，环境温度较高，光照强，温差大，土质疏松，排水良好的沙性壤土栽培。应避免在低洼、潮湿、地下水位高，温度大的地方栽培，以减轻病害、裂果等发生。同时油桃栽培对土壤的酸碱性要求严格，在土壤PH值4－6时生长正常，碱性土壤中易发生叶片黄化现象，因此要避免在碱性土壤中栽植。
二、建园
油桃建园时可推行砧木建园或芽苗建园，以降低生产成本。砧本建园时可用毛桃或山桃作砧木，带木质芽接，6月上旬嫁接，接后除萌，加强管理，7月中旬剪砧。芽苗栽植建园是在定植成活后，春季发芽前剪砧。油桃建园时要注意合理密植，定植密度不宜太大，一般以3米X4米的株行距栽植较适宜，加密栽培要严格控制树形并要应用化学激素进行控制。油桃定植时切忌过密，定植过密果园易郁闭，通透性差，果实易发生果锈，裂果现象也较严重，影响果品的质量。
在建园时，为了促进油桃苗健壮生长，实现早产、丰产，定植时应进行微区改土。定植穴应挖成长、宽深各80厘米的坑，以改良土壤，挖时表土心土分置，回填时先填表土，后填心土，每穴施有机肥25公斤左右，尿素0.1公斤，过磷酸钙0.25公斤，苗木栽植后及时浇定植水，以利根土密接，促进成活。
三、土肥水管理
土壤管理油桃根系分布浅，好气性强，在栽培过程中应经常中耕，特别应加强雨后中耕，保持土壤疏松，增强根际透气性，保证根系健壮生长，提高植株的吸收功能。肥料管理油桃的年生长量大，需肥较多，只有良好的营养，才能保证树体健壮生长，促进形成优质花芽，提高产量。因而在施肥时应把握以下原则：
1．要注意氮磷钾的合理搭配施用，防止偏肥现象，特别是要避免单一施用氮肥，防止因施肥不当，而引起植株徒长，导致病虫害的大发生及裂果现象的加重。应将纯氨纯磷纯钾三者的比例控制在1:0.25:1.3之间，特别是氮肥应防止中期施用过多，引起植株旺长，一般应在花前及9月份施入。5-7月份，果实膨大期施肥应以速效性复合肥为主，磷钾肥由于是迟效性肥料，应在秋季一次施入，以促进分解。施用量按每生产1000公斤果，追施纯氮5公斤，纯磷3.5公斤，纯钾5－6公斤的标准施入。
2．施肥应以有机肥为主，以促进果实品质的提高，在每年9－10月份株施腐熟优质肥25公斤左右，有条件的可在发芽前，果实膨大期再株施2.5公斤的精肥（鸡粪、羊粪、大粪干）一方面以保证树体生长所需，另一方面提高土壤有机质含量，以提高果实品质。
水分管理由于油桃树不耐涝，在雨后应及时中耕。不太干旱的情况下，尽量少浇水，保持空气干燥，以减轻病害的发生；在特别干旱的情况下，可于发芽前，果实硬板前可少量灌一次水，但要严防大水漫灌及灌后积水。灌水太多时，一方面易使树体受涝死亡，另一方面，水分太多，果实品质很难提高。
四、树体管理
1.控制旺长油桃在肥水条件较好时，幼树易出现徒长，不利营养物质积累和花芽分化，因而应控制枝的长势。生产中主要通过施用多效唑进行控制，多效唑既可土施，也可叶施，土施时每株环状沟施5克含量15％的多效唑，叶喷时，可用含量15％的多效唑百万分之500倍液喷施，可有效的控制长势。
2.整形修剪油桃树形应以通透性良好的“Y’字型为主，修剪手法上幼树期应以缓为主，少短截，疏放结合，促进结果。枝组应单轴延伸，多留中长枝，长放枝除顶芽萌发抽生长枝外，中间不抽枝，结果后枝前端自然弯曲，在弯曲处抽生更新枝，对结果后的下垂枝回缩，这样反复更新，有利产量的稳定和品质的提高。要克服短截过多现象，短截过多时，分枝过多导致光照恶化，再者发生新枝多，会抑制花芽的形成，不利产量和品质的提高。
3.花果管理油桃自然坐果率高，在管理不当的情况下，易过量结果，结果过多时，果个较小，商品性降低，因而应及时疏花疏果。疏花流果时依据枝的长势而定，壮校留4-6花、保2-3果、中枝留2－4花、保1—2果，短果枝及花束状枝留双花，保单果，对于多余的花果应及早疏除。
油桃果面无毛，易受病虫危害，果面污染严重，生产上应加强病虫防治、实行果实套袋，保证果面洁净，提高油桃的商品性能。
在生产中应保证枝势开张，枝量适宜，让果实充分接受阳光。增施有机肥促进果实糖分的积累和果实着色。在果实开始着色期，剪除遮光枝，摘除遮光叶片，促进果实着色。通过以上措施克服油挑着色差的弊病。
五、病虫防治
油桃的病虫害多，其中危害严重的有褐腐病、缩叶病。疮痴病、穿孔病、炭疽病、桃蛀螟、食心虫、蚜虫类、介壳虫类、小叶蝉等。应加强防治，以保证树体健壮生长及果实品质的提高。
应采用综合防治的方法，抓好关键环节，以控制病虫危害。休眠期喷5波美度石硫合剂，以杀死越冬的虫体及消灭病菌，减少越冬基数，控制危害。在此基础上认真观察病虫发生情况，抓住成虫较集中的时期及幼虫初发期；病害刚发生时对症喷药，提高防效。
六、适期采收
油桃果实上色较早，一般在坐果后20天左右即开始上色，这时果实进入迅速膨大期，养分开始进入积累期，是提高果实质的主要关键时期。一般在底色开始变色，果实富有弹性、芳香味变浓时采收较适宜，应注意分批采收，以保障果实品质。
