首先说花姿。人们在赏花过程中，常用“花枝招展”“亭亭玉立”、“千姿百态”等成语来形容，可见花姿亦是人们欣赏的对象。欣赏兰花的花姿可从花葶高矮、是否平肩以及绽展姿态等方面进行。
（１）花葶：又称花茎，有的兰书上叫“花梗””花箭”“花干”。春兰的花葶一般以粗0.2cm，高10cm以上者为优；若能花葶细长，又超出叶架那就更佳。如果矮缩于盆面，被叶丛遮盖，则认为有碍风姿。蕙兰的花草一般以粗0.3cm,高30cm为优；按传统的品评标准：蕙花茎以细挺浑圆为贵，俗称“灯草梗”，若粗梗小花，就会降低观赏价值，俗称“木梗”。但必须从实际出发，如程梅花草粗壮，花朵硕大就显得颇为壮观，被誉为“赤惠之王”，自然另当别论。
（２）是否肩平：肩是专指两侧萼（俗称副瓣）着生的姿态。兰界评“肩”的标准：第一种，两侧萼平伸，呈水平状，称为“平肩”或“一字肩”，属上品；两侧萼对称、匀称、均衡，符合艺术美的标准。第二种，舒瓣后，两侧萼则稍微下垂，称之为“微落肩”，比“平肩”的欣赏价值要次一等。第三种，花盛开后，副瓣大幅度下垂，几乎与主瓣成三角形，谓之“大落肩””三脚马”，身价更加降低。俗话说：“十荷九落肩”。张荷素虽是大落肩，但考虑到既是荷形，又是素心，从综合的优点看就应另当别论了。第四种，两侧等向上翘，称为“飞肩”，属贵品。
（３）绽展姿态：欣赏江浙兰蕙舒瓣绽展的姿态，也有严格而精细的品评标准与专门术语：主瓣形态，着根结圆，收根放角，紧边，拱抱状态，翻卷，飘皱等，简要说明如下。
主瓣形态：兰花最上面的一瓣为主要（俗称主瓣），被比拟成“头”，按品评等级高低的次序为：昂首呈上盖状，正而直挺，“盖帽”（主瓣紧盖着捧瓣），歪头斜偏。
着根结圆，外三瓣基部汇合处（谓着根）集结成圆球形。例如春兰“集圆”由此得名。
收根放角，自瓣幅中央部位向基部逐步收狭：谓之“收根”；荷瓣与荷形水仙瓣不仅收根。而且“放角”－－自瓣幅中央向瓣前端呈先放宽，而后又在瓣尖前沿约0.4cm处逐渐收缩，且向内微卷，形成瓣端起兜状。
紧边：外三瓣每瓣的边缘微呈内卷状，梅瓣的紧边最突出。这种微卷状越明显，瓣缘就会给人以增厚之感。
拱抱状：两侧萼瓣端明显起兜，向中间呈张臂搂抱状。这种姿态显得热情而有精神。
翻卷：两副瓣向后翻卷。若是蝶瓣，看起来呈展翅飞翔状，当然妙不可言；要是其他瓣型（由于瓣肉薄，盛开向后卷，便大煞风景，有损欣赏价值。
飘皱：两副瓣不平整，给人以“飘皱”之感，称之为“飘门水仙瓣”。
其次，谈谈对叶态的欣赏。元代张羽《咏兰时》诗云：“位露光偏乱，含风影自斜。俗人那解此，看叶胜看花。”看花只有几天，赏叶却是常年，从这一角度，张羽提出“看叶胜看花”的观点。不懂得赏叶者，张羽称之为尚未进入”兰艺殿堂”的“俗人”。
江浙兰蕙的叶片呈带状，称为带状叶。在具有文学功底的爱兰者笔下，兰叶飞碧流美，娟秀俊逸，姿媚横生，娜雅丽，确实具有欣赏价值。叶色碧绿翡翠，叶形姿态各异、总体可归纳如下几类：
（１）直立叶，叶束大多向上直立生长。春兰中的汪字，蕙兰中的泰素为典型的直立叶。
（２）斜立叶：从叶束基部向上1／2处开始向外斜出生长。如环球荷鼎、端秀荷等为“斜立叶”。
（３）半垂（镰形〕叶，叶片从基部向上2／3处向斜侧弯垂，有的呈镰刀形。如绿英、小打梅叶姿半垂。
（４）弓垂叶：叶片从基部向上1／3处便弯垂呈弓形。如宋梅老叶呈弓形。
（５）肥环叶：叶片显得肥厚壮阔。叶先端钝。时色深绿，且呈半环形。如郑同荷的叶片为典型的肥环叶。
（６）短壮叶，叶片短矮厚壮，高不过15cm，呈直立或斜立形。如翠盖最为典型。
（７）扭曲叶，这类叶片厚实，略呈扭曲状。如春兰“绿云”常有扭曲叶。
（８）叶艺型：这类叶片或镶金边或银边，或呈现“中镐”“虎斑”“水晶”等等，总称为“叶艺”。其叶成为主要的欣赏对象，深得当代兰友喜爱。
