葡萄是北方落叶果树中唯一能够一年多次结果的果树。合理利用葡萄一年多次结果的习性，可提高其单位面积产量，延长鲜果的供应期，调节鲜果市场的淡季供应。也可弥补自然灾害对一次果造成的损失。
我国华北大部分地区，秋季光热资源丰富，虽然葡萄二茬果的花期较晚，果实发育期略有推迟，但在二茬果的开花坐果及果实发育期光照充足，温度较高，积温量大，故二茬果发育速度快，达到成熟时所需要的天数比一茬果少。据在黄河故道地区的调查表明，无霜期在200d（天）以上的地区或年份，葡萄二茬果完全可以正常成熟。
葡萄一年结二茬果的技术，在集中产区已开始被栽培者接受。据调查，在豫北地区的新乡、安阳、淮阳等地，利用二茬结果的葡萄园面积达666.7hm2如辉县孟庄村的66.7hm2葡萄园，连续多年666.7m2产量达4000－5000kg，其中二茬果1500－2000kg，明显地提高了单位面积产量和效益。但是在实际生产应用中还存在着诸如掠夺性生产，造成树体早衰，经济结果期变短；影响第一次结果；二茬果枝率低，且发生时期不整齐，果实成熟期不一致，形不成经济产量；果实品质较差等方面的问题。葡萄二茬果发育期间的营养状况、环境条件都与一茬果有一定差异，因此在技术要求上应有所区别。为保证葡萄正常结二茬果，使一茬果与二茬果相互协调，产量稳定，应注意以下技术问题。
1、适宜的品种
不同葡萄品种在多次结果能力方面有一定差异。一般来说，欧亚种的西欧和黑海品种群，及欧美杂交种的多数品种花芽分化早，速度快，形成数量大，二次结果能力强。而东方品种群的品种，二次结果能力较差。一般选择二次结果能力较强的品种，如巨峰、龙宝、国宝、红瑞宝、黑奥林、早生高墨等效果较好。另外早熟品种生长中、后期营养状况较好，果实生育期短，二次结果性能也较好，如郑州早红、早玫瑰等品种。
2、肥水管理
春季萌芽前每666.7m2施100Okg腐熟人粪尿；生长季前期（4－6月）叶面喷施O.3%尿素；生长季中后期（7－9月）施2－3次速效性肥料，每666.7m2施尿素20kg，结合病虫害防治叶面喷施O.5%磷酸二氯钾；二茬果采收后，应及时补施基肥，每666.7m2施优质农家肥5000kg，施肥时应结合灌水，以利肥效及时发挥。
3、生长季节的修剪
黄河故道地区在葡萄初花期（5月10日一15日）对一次果枝或营养枝摘心，一次果枝花序上部留6－8片叶，营养枝留70－80cm。每次摘心后尽早抹除刚萌动的夏芽副梢。摘心后15－20d（天）通过短剪或疏梢，强迫混合芽萌发（约在5月底一6月初）。对二次果枝要早摘心，一般在二茬花序以上留3－4片小叶。
4、合理使用生长延缓剂
为防止摘心后萌芽过早，促进花芽分化，可于一次果枝摘心后及时喷布1000－2000mg/L的矮壮素。
此外，还要根据树体生长发育状况，合理调节一茬果与二茬果的结果量，以保持生长与结果的平衡及结果的稳定性，防止树体早衰，延长经济结果寿命。
