二、大蕉类
大蕉类也分为高、中、矮类型。植株高度180~450厘米，茎周55~90厘米，蕉身粗大结实。叶柄长，沟糟闭合，叶片基部心形，对称或少数不对称。叶片厚常有光泽，根系适应力强，单株产量一般为10~20kg，果轴无茸毛，果实棱角明显，果肉杏黄、黄色，纤维较多，味甜中带酸。果中偶有少量种子。对环境适应力强，抗寒、抗病和抗风力均较强。海南大蕉主要品种有海南牛蕉（文昌）、芭蕉（琼海）、酸大蕉（兴隆）、四方大蕉（儋州）、木棉蕉（白沙、海南南部）。
（一）海南牛蕉
产地：文昌市城郊一带。植株高大，假茎高260厘米。叶片长约230厘米，宽约80厘米。果穗长约45厘米。着果7梳约85条，果长约15厘米，周径14厘米，单果重约107克。果肉黄色，肉质较实、滑、纤维较少，味甜酸、酸度较低，含全糖18.4%~21.6%，株产15~20kg。成熟时，果皮多具棕褐斑。
（二）海南酸大蕉
海南兴隆、保亭有栽培，假茎高约250厘米，果穗长约50厘米，着果7梳。总果数约95条，果长15厘米，粗、短、单果重约170g。果皮土黄色，果肉橙黄。肉质较松滑。味酸甜，酸度比其他大蕉高。
（三）四方大蕉
海南儋州有栽培，植株高大，假茎高约250~300厘米。叶底披白粉，叶片王脉绿带紫红色。果穗长47厘米，果长13~18厘米，单果最重达182g，果实饱满，单株产量可达25kg。肉质松滑带爽，清甜菜、无酸味。含可溶性固形物24%~25%。
（四）高脚大蕉
文昌市新街村等地栽培。植株高400厘米，茎周50~60厘米，假茎青绿带少许黑斑。叶柄闭合，叶片基部心脏形，对称或不对称。花蕾暗红色带黄条。果穗56厘米，着果6~8梳，总果数约100条，果长15厘米左右。果型品质与一般大蕉相同。
（五）木棉蕉
海南三亚田独、白沙县有分布，因蕉果似木棉树之果而得名。黎语称其为Wiehou。假茎青绿，有少量黑斑，带白粉，叶柄、叶片边缘绿红色，叶柄背呈红色。植株假茎高约5米，叶片长约200厘米，宽约80厘米，叶柄闭合，叶基不对称，呈耳形，一边长，一边小，着果10梳，每梳果7~18条，多数为16条，果长多数为16~18厘米，单株产约17kg。
（六）牛角蕉（牛腿蕉）
50至60年代兴隆华侨农场和华南热带作物研究院从印届引入（印届称其为PisanBanyang）。假茎高约300厘米，黄绿色。叶柄闭合，叶柄近绿紫红色。叶薄，黄绿带红色。据称每株仅结一梳果约5~13个果，果长23~24厘米，围径13~14厘米。果直，果棱明显，催熟后果皮淡粉土黄色，近似粉蕉色泽，单果重约1kg，肉质柔嫩、味甜。
三、粉蕉类、龙牙蕉类
（一）粉蕉
海南称蛋蕉、奶蕉（因其果端呈乳头状突起而得名）、糯米蕉（米蕉）。植株高300~500厘米，多种在房前、宅后，村边。种在瘦瘠地的植株较矮，在水肥充足之地果穗长，果数多。假茎淡黄绿色，无黑褐斑。叶柄及基部披白粉，叶柄长闭合，叶基部对称，心形、无叶翼。果穗30~60厘米，着果约8梳、120条左右。果实短（10~15厘米），横切面近圆形，无棱角，果皮薄、不耐贮藏。果肉乳白色、软滑、味甜，偶有种子。单株产15~20kg。蛋蕉适应力强。50~60年代为海南普遍栽培的蕉类。但它易受象鼻虫为害和感染巴拿马病。
（二）龙牙蕉
又称过山香（广东中山）、打里蕉（因印届、马来西亚称pisanTali而得名）。植株较瘦高，株高300~400厘米。假茎青绿有紫红色斑，叶基部两侧不对称，耳形，有叶翼，叶柄与假茎披白粉，果轴有茸毛。果穗长约50厘米，7~9梳着果数95~130条。果形似粉蕉、稍弯。果实成熟呈鲜黄色，皮薄，易裂，果长14~16厘米，单果重约180g，果实需充分成熟才无涩味。果肉质地柔软、微甜带酸，有特殊风马牛不相及味。株产约10~15kg，抗寒力比香蕉稍强，但比大蕉差。它极易感染巴拿马病，抗风性、耐涝性差。目前海南分布少，仅万宁兴隆有栽培。
