日本对蔬菜农药残留问题非常重视,对蔬菜农药残留要进行经常性的抽检,抽检工作由政府指定的卫检部门负责。日本的瓜果蔬菜批发市场也设有专门的卫生检测部门,对市场上的瓜果蔬菜进行检测。
日本蔬菜农残超标问题能得到很好的控制,与日本蔬菜生产经营方式有密切的关系。日本也是分户生产蔬菜,但每个农户的蔬菜生产规模较大,生产专一性较强。由于户均蔬菜种植面积较大,品种较为专一,农户的病虫害防治水平较高,能够安全有效地防治蔬菜病虫害。其次,根据日本市场法规定,农产品批发经营方式对提高蔬菜品质极具推进作用。众多蔬菜产品同场竞拍,带来了蔬菜品质的激烈竞争。质量好产品卖得快,价格高;反之就卖不出去,或价格不高。因此,日本的生产者和经营者对蔬菜的品质都高度重视。蔬菜采收后,必须经过预冷、清理、分级,使所有上市蔬菜新鲜、大小均匀、整洁美观;上市蔬菜均用纸箱作为外包装,纸箱上有品名、规格、产地、生产者名称和条形码等商品所应具备的各种标识。所以,蔬菜一但出现农残超标问题,可以追根溯源,寻找责任人。
由于上述重要原因,日本农户对蔬菜农药残留问题极为重视。安全使用菜用农药成为每个农户的自觉行动。农户喜欢使用生物农药(如夜蛾类性诱剂等),有效地从生产源头控制了蔬菜农残污染的发生,保证了蔬菜的卫生安全可靠。目前我国蔬菜产品普遍处于无品牌、无产地、无生产者名称的“三无”状态,产品鱼目混珠,良莠难分。蔬菜产品进入流通后,就与生产者失去任何关系,这是造成我国目前蔬菜农残污染情况比较严重的关键原因之一。借鉴日本的经验,大力有效地改善我国蔬菜流通中产品的状态,积极发展品牌蔬菜,使蔬菜“穿衣亮名”(有包装、有品牌、有生产者名称),这应是推动“放心菜”快速发展,取得抓标治本效果的关键所在。(农度)