黄瓜植株受高温为害后，在幼苗阶段表现为茎伸长、子叶和真叶瘦而薄，叶色淡绿，呈徒长状态；中期表现，茎细、节间长叶片瘦小或叶片加大、软而薄，叶色淡绿，龙头皱缩不展开，花瘦小、淡黄色。
叶片的异常症状：在高温干燥时叶缘向下反卷，叶脉凹陷，叶片起皱缩，叶色由绿变黄，而后变暗褐色，质地变脆，严重时全叶干枯而死；在高温高湿时，叶面积增大，叶片薄而软，叶色淡绿，叶柄伸长，中下部叶片因受高温高湿和弱光的影响开始变黄，而后霉烂或叶片变暗绿色，无光泽，萎蔫下垂。这种现象多在棚(室)温高，通风不良，棚内闷热时发生。早春棚内外温差大，有时发生中上部叶片背面有水浸状斑点，类似病斑，接近中午或通风后即消失。这种现象是在棚温较高，空气湿度已近饱和，棚面滴水，叶面结露，影响叶面蒸腾而造成的。如不及时通风，极易造成严重病害。
茎的异常症状：在结瓜期遭受高温为害时，花瓣闭合，不能开花，持续高温则子房枯萎，雄花脱落。高温易产生两性花，或雄花坐果。在雌花柱头边侧生出雄蕊，而雄花基部膨大，形如子房，或结成甜瓜形的黄瓜。这种情况除高温条件外，也在营养过剩时发生；同时也易形成畸形花，雌花花瓣变态。
瓜的异常症状：在高温、干旱，水分、营养供应不良时，易产生“长把瓜”、“带勾瓜”；在高温和水分干湿不均匀时，则易产生“大肚瓜”和“蜂腰瓜”。特别在生长后期，若温度管理不当，肥水调节不利，近地面通风不佳，异形瓜的发生比例较以前加大。
