粤椒六号、粤椒十五号辣椒均为黄绿皮尖椒类型品种。粤椒十五号为早中熟，其突出特点是坐果能力强，产量高，味辣，果长２１—２６厘米，果宽３厘米，单果重６０克，抗病毒病，耐高温，亩产４５００—５０００公斤；粤椒六号属中熟品种，抗病性特强，高抗疫病、青枯病，耐病毒病，果长１８厘米，果宽３·２厘米，单果重５０克，辣味浓，果实较硬，耐贮运，亩产４５００—５０００公斤。粤椒六号、粤椒十五号均适宜海南、广东、广西等南菜北运基地露地栽培，粤椒六号还适宜夏季反季节栽培。粤椒六号、粤椒十五号优质高产栽培技术简介如下：
一、播种时间 春季种植以１１月—翌年１月播种最适宜，秋季以７月下旬—８月为适宜，冬种为９—１１月。在湛江地区７月至翌年１月均可播种，海拔３００米以上地区在２—６月可作反季节栽培。
二、播种育苗 为促进种子快发芽，可进行催芽播种。有条件的，可用营养杯育苗，这样在定植时可缩短缓苗期，提早５—７天采收。
三、适时定植 春季种植，定植前５—７天要揭开薄膜炼苗一段时间，种植辣椒的地块，前作不能为茄科或花生、桑树，最好是稻田。大田必须将土壤充分犁翻晒白，再用石灰（每亩５０—７０公斤）消毒。种植规格，一般为１·３米包沟，二行植，株距２５厘米，定植前，苗地用乐果１５００倍加百菌清５００倍喷一次，避免带蚜虫定植。定植应选阴天或晴天下午进行，要使幼苗尽可能带土移植，避免伤根，提高成活率。定植后淋足定根水。
四、大田管理
１、施肥 辣椒生长期较长，除施足基肥外，要配合植株生长发育进行合理追肥。一般应在基肥中加入腐熟堆肥２０００—２５００公斤，复合肥５０公斤，混合后定植沟内，然后与土掺匀。植株定植成活后，约５—７天进行追肥，前期可用尿素１００克加水２５公斤淋施，每亩用尿素２—２·５公斤，或用腐熟人粪尿淋施１—２次后，改用沤过的花生麸淋施，并配合施用复合肥，可在植株间或行间开浅沟施入，结合培土工作，要用清水淋施一次，避免叶片受肥害。
２、水分管理 辣椒根群不大，既不耐涝，也不耐干旱。若土壤过于干旱，则生长发育受抑制，落花落果多，果细，产量低；如过湿，土壤缺乏氧气，根部呼吸受阻，易腐烂，叶片枯黄脱落，也易引起各种病害。故一般采用淋灌方法，不宜采用满田灌水。
３、中耕除草及培土 定植后忌伤根，应尽量减少中耕次数。若土壤板结，可适度中耕，注意不要靠近根部。可结合施有机肥和多次培土，以改良土壤，增加根系吸收面积。
４、摘除侧芽 辣椒在第一分叉以下会产生许多侧芽，这些侧芽应除去，否则会消耗养分，并抑制植株顶部分枝生长，侧芽应在较小时除去，不能伤及植株。如果不赶早上市，在摘除侧芽的同时，可将第一托花除去，这样养分可及时输送到第二、三托花，产量将会提高。
５、落花落果落叶发生与防治 辣椒的落花、落果、落叶大多数属于生理现象，病虫害或不良环境条件也会引起。
①土壤湿度高，炭疽病发生严重；或因秋季多雨，植株没有覆盖保护，容易受雨水、细泥沙冲击（暴雨冲击地面使泥沙溅到叶上），后经强光照射，会引起大量落叶。苗小发生严重时，只留下一条主枝。
②开花期低温（１５℃以下）或高温（３５℃以上）、土壤温度太高，辣椒不能正常授粉受精而落花落果。
③受螨类危害感染病毒后，会出现死蕾落花。
防止方法：应采取覆盖设施培育壮苗，选择抗性强品种，并注意合理密植，通风透光，及时防治病虫害。
五、及时采收 当果实已充分长大、果肉厚、坚实、色深有光泽时可采收，一般着生在植株下面的果应及时采收，以免影响继续开花结果和上面果实的膨大。采收时注意不要损伤枝叶。
省农科院蔬菜所辣椒室 2001.9
