根外施肥是将肥料配成一定浓度的水溶液，直接喷在作物的叶片上，由叶片吸收供给作物生长发育所需要的养料。根外施肥是一种经济速效的施肥方法，可弥补不良环境条件下和作物生长发育后期，根系吸收养料的不足，是土壤施肥的补充。微肥多采用根外追肥的办法施用。根外施肥在蔬菜上已广泛应用，不仅能提高蔬菜产量，而且还能改善品质和延长供应期。蔬菜根外施肥技术要点如下：
一、正确选择适于根外施肥的肥料种类肥料种类较多，但并不是所有肥料都可用于根外施肥。不同肥料种类叶片的吸收和利用能力不同，应用效果有一定差异，在使用时应注意选择。一般情况是：尿素作根外施肥比其它氮肥好：磷肥用过磷酸钙较好；钾肥用硫酸钾；复合肥用磷酸二氢钾，微肥以硫酸盐类为佳。
二、根据不同蔬菜、不同生育时期的营养特点施用肥料如马铃薯薯块膨大期，瓜、果、豆类蔬菜的果实发育期等需肥量较大，此期根外施磷、钾肥，有利于产品器官的形成；蔬菜种子生产时，开花期喷施硼肥，能提高种子产量和质量；对于菠菜、芹菜、白菜等叶菜类的蔬菜，营养体是收获对象，为使其迅速生长，适当增施氮肥，有利于蛋白质的合成，可以使枝叶生长茂盛，不易衰老，机械组织少而幼嫩。
三、根据施用的肥料种类和蔬菜作物确定适宜的使用浓度不同肥料种类和同种肥料在不同作物上使用，有不同的适宜使用浓度。尿素对黄瓜、白菜、甘蓝、萝卜、菠菜施用浓度为１％～1.5％；尿素对茄子、马铃薯、西瓜、番茄、草莓施用浓度为0.4％～0.8％；过磷酸钙、硫酸钾、硼酸、硼砂、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵对不同蔬菜间差异不大，施用时浓度依次分别是：１％～3％、２％～３％、0.03％～0.1％、0.05％～0.2％、0.06％～0.08％、0.01％～0.02％、0.05％～0.15％、0.02％。
四、设法提高根外施肥的效果根外施肥多采用喷雾法，将肥料直接溶解后喷施。为促进叶片对肥料的吸附和吸收，在肥料配制时加入0.1％～0.2％的洗衣粉，为了节省用工，根外施肥可与病虫害防治一起进行，将肥料与农药混合施用，但应随用随配，以防降低药效和肥效，碱性肥料不要与农药混用；喷施时间应选在早晨和傍晚为佳，晴天的早晨有露水时，效果更好；一般7～10天施肥一次，连续喷3～4次即可。必须注意，根外追肥只能作土壤施肥的补充，决不能取代土壤施肥，应始终坚持以土壤施肥为主，根外施肥为辅的方针。
