一、蕹菜
蕹菜原产于我国和印度热带多雨地区，属旋花科，也叫空心菜、藤菜、竹叶菜。蕹菜耐高温高湿，种子萌发适宜的温度在20℃－30℃，低于15℃种子不易萌发，苗期生长适温为20℃－25℃。蕹菜喜水喜肥，苗期氮肥需要量较大，对基质pH值要求不严。
蕹菜育苗选用288孔穴盘，也可选用128孔苗盘。育苗基质以草炭和蛭石为主，配制基质时每立方米加入15∶15∶15氮磷钾三元复合肥1千克，或加入0．5千克尿素，0．3千克磷酸二氢钾。为了防止基质带菌，每立方米基质加入多菌灵100克，或百菌清200克，将肥料、杀菌剂与基质混拌均匀后备用。
华北地区4月下旬定植，适宜播种期为3月中下旬，主要以旱蕹为主栽品种。主要品种有白花子蕹、紫花子蕹。播种前应检测发芽率，选择种子发芽率大于90％以上的优质种子。蕹菜种子皮厚且硬，播前应进行温水浸种，浸种24小时-36小时后，晾干机播、手播均可。播种深度1．0厘米。播种后用蛭石覆盖，不要超过盘面，各格室应清晰可见。
播种覆盖作业完毕后将育苗盘喷透水（水从穴盘底孔滴出），从播种到出苗水分含量为最大持水量的85％－90％，子叶发足到2叶1心，水分含量为最大持水量的75％－80％。3叶1心至商品苗销售，水分含量应保持在70％－75％。苗期2叶1心后，结合喷水进行1次-2次叶面喷肥。可选用0．2％－0．3％的尿素和磷酸二氢钾液喷洒。
蕹菜种子播种后应保持较高温度，白天28℃－30℃，夜间18℃－20℃；出苗后适当降温，白天25℃左右。定植前3天-5天进行练苗。
苗期主要病害是轮斑病，主要危害叶片。防治方法是在发病初期喷洒75％的百菌清粉剂500倍液、或50％托布津可湿性粉剂500倍液，每周一次。虫害是蚜虫小菜蛾等。虫害防治可选用40％的乐果乳剂1000倍液、功夫2000倍液、好年冬2000倍液、虫螨克1500倍液、绿浪1000倍-1500倍液喷施。
288孔苗播种后25天-30天，苗子长至3片-4片叶时，128孔苗播种后30天-35天，苗子长至5片-6片叶时，即可做商品苗销售。
二、落葵
落葵原产于中国和印度，是落葵科落葵属，也叫木耳菜、藤菜等。落葵喜温暖潮湿环境，耐热及耐湿性较强，不耐寒。种子萌发适宜的温度在20℃－30℃，低于15℃种子不易萌发，苗期生长适温为25℃－30℃。落葵喜充足的光照，肥沃疏松的基质，适宜的pH值为5．6—6．8。
落葵育苗多选用128孔苗盘。华北地区4月下旬定植，适宜的播种期在3月中下旬。主要栽培类型为红花落葵和白花落葵，红花落葵栽培品种较多，如江口红花落葵、清梗落葵、广叶落葵等。
基质配制、播种方法及育苗管理同蕹菜育苗技术。
苗期主要病害是褐斑病，防治方法是在发病初期喷洒65％的代森锌可湿性粉剂600倍液，或者代森锌可湿性粉剂800倍液，每周一次。
播种后30天-35天，苗子长至4片-5片叶时，根系将基质紧紧缠绕，即可做商品苗销售。
三、球茎茴香
球茎茴香原产于地中海沿岸，属伞形科。球茎茴香喜冷凉气候，在旬平均气温10℃－22℃条件下生长良好。种子萌发的适宜温度为20℃－25℃，生长的适宜温度为15℃－20℃。球茎茴香喜充足的光照，肥沃疏松的基质。
华北地区以秋季露地栽培和秋冬季保护地栽培为主，秋季露地栽培适宜的播种期为6月下旬-7月上旬，供应期从11月下旬至翌年2月份。由于育苗期正处于气候炎热的季节，应选择四面通风，排水条件好，灌水方便的场地，做好防暑降温，最好配备遮阳网。
球茎茴香叶片稀疏直立，根系分生能力弱，育苗多选用288孔穴盘。育苗基质以草炭和蛭石为主，配制基质时每立方米加入15∶15∶15氮磷钾三元复合肥0．7千克，或每立方米基质加入0．5千克磷酸二胺。播种前用48℃－50℃温水浸种25分钟可去除种子表面病菌。播种深度以0．8厘米-1．0厘米为宜。播种后用蛭石覆盖，覆盖蛭石不应超过盘面，各格室应清晰可见。
播种覆盖作业完毕，将育苗盘喷透水（水从穴盘底孔滴出）。球茎茴香从种子萌发至第一片真叶出现约需8天-10天，基质应保持较高的湿度，水分含量为最大持水量的85％－90％，从第一片真叶到成苗约需20天左右，水分含量应保持在70％－75％。由于夏季温度高蒸发量大，大约1天-2天喷一次水。球茎茴香性喜冷凉，生长的适宜温度为20℃－25℃，为防止高温危害，晴天中午用遮阳网覆盖2小时-3小时。定植前3天-5天不进行遮阳网覆盖，使菜苗处于自然条件下进行适应锻炼。
苗期病害少，主要是蚜虫危害，防治方法同前。
苗龄30天，叶片数3片左右，株高10厘米时，即可做商品苗销售。
