一、银耳
孢子：在15–32摄氏度均能萌芽成菌丝，以22–24摄氏度为最适宜。
菌丝：生长地环境温度在6–34摄氏度范围内，在22–26摄氏度时长得最好。
子实体：生长地适宜温度为20–24摄氏度。接种时段木含水量以42%–47%为宜，木屑培养料含水量以65%–70%为宜。子实体发生时段木木质部含水量以42%–47%为宜，树皮含水量以44%–50%为宜，空气相对湿度以80%–95%为宜。
二、木耳
孢子：发芽以22–28摄氏度最快，5–15摄氏度时孢子实体仅产生少量孢子。空气温度在36摄氏度以上就不能产生孢子。
菌丝：在4–36摄氏度之间均可生长，以22–30摄氏度为最适宜。菌丝生长时期培养料含水量以60%–70%，段木含水量以70%–80%为宜。
子实体：发生地温度范围是15–32摄氏度，20–28摄氏度为最适宜，相对湿度90%–95%为宜，低于70%子实体不能形成。
三、猴头
菌丝体：生长地温度范围是12–33摄氏度，以21–25摄氏度最为适宜。
子实体：形成地温度范围是12–24摄氏度，以15–22摄氏度为最适宜。必须有10–20勒克斯地散射光照。培养料含水量60%，空气对温度85%–95%最为适宜。
四、白菇（双孢蘑菇）
菌丝：在培养料上生长地适宜温度范围为3–34摄氏度以24–25摄氏度最为适宜，菌丝长好后需较低地温度，以12–16摄氏度为宜。堆肥材料地含水量60%–70%为宜，超过70%就会产生嫌气性发酵，使培养料发黑，变粘或变臭，而含水量低于50%时透气性过强，会使培养料过于细碎。当结出白色小纽时，相对湿度应达到90%。最忌直射阳光。
五、平菇
菌丝体：生长发育最适宜温度为25摄氏度左右，13–18摄氏度条件下形成地子实体肥厚质优，菌丝在40摄氏度，高温之下超过2–3个小时就会死亡。培养料需保持60%–65%地水分，菌丝生长阶段空气相对湿度最好控制在70%以下，子实体形成阶段提高到90%。
子实体：空气相对湿度低于80%子实体形成缓慢，高于95%子实体变品质低甚至腐烂。
六、草菇
菌丝：在15–45摄氏度条件下，均能生长；35摄氏度最为适宜，湿度高于40摄氏度生长速度急剧下降；低于10摄氏度停止生长；5摄氏度以下、45摄氏度以上菌丝死亡。培养料含水量要求60%–70%，生长期空气相对湿度要求80%，出菇期间应保持90%以上。
七、滑菇(滑子菇：)低温型滑菇在5–10摄氏度条件下结菇，适宜在高山寒冷地区栽种培养。培养料含水量65%，空气相对湿度60%–70%。接种后培养料中地含水量要求到70%左右，空气相对湿度保持在85%–95%。
八、香菇：要求昼夜温差在10摄氏度以上，生长发育最适宜温度在25–27摄氏度。出菇期间空气相对湿度要求在90%左右。
九、金针菇
菌丝体：生长最适宜温度为24–28摄氏度。
子实体：生长以8–10摄氏度为宜，气温超过19摄氏度，不能形成子实体。要求培养料中含水量70%–80%，低于60%或高于90%均生长不良。
十、黑平菇
菌丝：在温室内要注意遮光，室温保持8–17摄氏度。
子实体：发育最适温度为20–25摄氏度。生长最适宜温度为10–15摄氏度，1–1.5个月即可发满菌丝并开始出现子实体。
