粉质南瓜具有适应性强，生长期短，瓜型好，食味糯，香甜适口，营养丰富，品质优，产量高等优点。它有青皮和红皮两种，我地1992年开始引进试种，1999年全市推广栽培面积已达667公顷。最初我们引进试种的粉质南瓜是2种日本品种：青皮的艾皮斯和红皮的红宝。目前我地推广的粉质南瓜品种有甘栗南瓜、甜栗南瓜、板栗南瓜、锦栗南瓜、东升南瓜、桔红南瓜等。1998年6月我们在高山（海拔500米以上）上试种粉质南瓜并获得成功，高山上栽培的粉质南瓜8～9月份上市，对缓解夏秋蔬菜淡季供应，增加花色品种，丰富市场供应，能起到较大作用，其经济效益和社会效益皆不错。
一、品种选择
选用抗病、耐高温、结果力强、耐旱性好、适合高山栽培粉质南瓜品种。经试种甘栗南瓜、锦栗南瓜、东升南瓜、桔红南瓜比较适宜高山栽培。
二、地块选择
1、选择适宜的海拔高度和地形粉质南瓜种子发芽适温为25～28℃，植株生长最适宜的温度为18～32℃，开花结果的温度要求15℃以上，果实发育最适温度为25～27℃，35℃以上则花器官不能正常发育，结果停歇。粉质南瓜在充足的光照条件下生长良好，在弱光下生长不良。高山栽培的粉质南瓜开花结果期主要在7～9月间，为了满足粉质南瓜生长发育环境条件的要求，我地山区一般在海拔550～1300米均可种植，以海拔700～1100米地块种植最佳，并以南坡、东坡、东南坡朝向地块较好。
2、土壤的选择粉质南瓜对土壤的适应性比较广，一般宜选择土层较深厚，含有机质多，疏松肥沃排灌良好的沙质壤土或壤土为好。
3、轮作为了减轻病虫害发生和危害，应选择2～3年未种过瓜类作物的地块种植。选择水旱轮作田块最为理想。
三、播种期的选择
粉质南瓜高山栽培适时播种期为5月上旬～7月上旬。确定粉质南瓜高山栽培适时播种期主要根据它的生物学特性和上市时间的需要，推算出适时播种期。粉质南瓜从播种至始收期为50～60天，采收期为1～1．5个月。对种植高山粉质南瓜面积较大的菜农可分期播种，均衡上市。为防高温引起落花落果，海拔低的地块播种期适当推迟，海拔高的地块播种期可稍提早。
四、培育壮苗
培育壮苗是高山粉质南瓜丰产的关键。壮苗的主要特征茎粗壮、叶片较大而厚，根系发达、生长整齐、无病虫害、生活力强。培育壮苗的营养土，最好选用在2～3年内未种过瓜类作物的菜园土，营养土里需施入腐熟有机肥、过磷酸钙和草木灰。为了使种子出苗快、全苗、整齐，在播种前要进行精选种子、消毒和浸种催芽。
种子消毒的基本方法有两种：①温汤浸种法。温汤浸种所用水温为病菌致死温度55℃，用水量是种子体积的5～6倍。浸种时要不断搅拌，并保持水温15分钟，然后让水温降低继续浸种。②药剂处理。药剂处理又分药液浸种和药粉拌种两种方法。药液浸种是先将种子用水浸泡2小时左右，沥干再将种子浸到一定浓度药液中，经过10分钟处理，然后取出洗净晾干，常用药剂有1％高锰酸钾、1％硫酸铜、100倍40％的福尔马林等；药粉拌种是将药剂和种混合均匀，使药剂粘附在种子的表面。药剂用量一般为种子重的0．1％～0．5％，常用药剂有敌克松、多菌灵、克菌丹、拌种双等
浸种催芽是使种子充分吸水，并在适宜的温度条件下促进种子迅速、整齐发芽的措施。一般用50℃左右的温水浸种3～4小时，搓净种皮上的黏液后用湿布包好，置于25～30℃温度下催芽36～48小时，芽长3～4毫米，即可播种。如不经催芽直接播种亦可。将催好芽或浸种过的种子，一钵一籽点播于营养钵中，或均匀平播在床土上，覆土1厘米厚，上覆稀疏稻草，搭棚保温或遮阴和避雨，3～4天小苗出土时，揭去稻草，温度控制在白天26～30℃，晚上15℃左右。小苗有2～3片真叶相互拥挤时，要加大钵与钵间的距离，或移苗拉稀，不致挤苗徒长。当苗有4片真叶即可炼苗定植。
五、整地定植
粉质南瓜主侧根发达，要求深翻土地。深沟高畦，利于排灌。粉质南瓜耐弱酸性，适宜其生长的土壤pH值为5．5～6．8。粉质南瓜对三要素的吸收，根据资料记载，667米2产1200公斤，吸收氮4．7公斤，磷2．6公斤和钾9．7公斤，合计17公斤。所以在肥料应用上要注意三要素的配合施用，并应着重氮和钾的施用。基肥在定植前一星期施入，667米2施饼肥100公斤或腐熟有机肥1500公斤，三元复合肥15公斤，过磷酸钙40公斤。基肥一般采用沟施，在畦中间开沟施入，精细整地，畦面整成龟背形。定植前苗床喷1次药，施1次肥，做到带肥、带药定植。粉质南瓜为蔓生，茎蔓粗壮，分枝少，结瓜部位低，6～7节开始生瓜，适宜密植。它可以爬地栽培也可以搭架栽培，爬地栽培，667米2栽350株左右，畦宽1．5米，种一行，株距1米；搭架栽培，667米2栽600株，畦宽2．2米，种双行，株0．8米。
六、田间管理
1、肥水管理粉质南瓜生长前期应适当控制氮肥，避免植株徒长，引起落花落果。追肥时，应观察叶的颜色和生长势，如果茎叶生长瘦弱，叶片发黄，需追肥，而蔓叶繁茂，不需追肥。待头瓜坐稳后，则是需肥量大的时期，应重施追肥，以促进果实生长，一般667米2施复合肥20公斤，果实膨大前期对水分需求量大，应及时灌溉。另外采瓜后也应及时追肥。
2、中耕除草，铺草覆盖粉质南瓜定植活棵后，应进行中耕除草，借以疏松土壤，中耕时并结合培土，以利根系的生长发育。中耕后及时用草（蕨叶、麦秆、稻草等均可）覆盖畦面，每667米2用量1500公斤左右。草覆盖畦具有降低土表温度、保水、防止土壤雨水冲刷和土壤板结、保持土壤疏松、保肥、减少杂草和病虫危害，草腐烂后可增加土壤养分等良好作用。
3、整技、保花保果粉质南瓜以主蔓结瓜为主，为充分发挥其主蔓结瓜节位低的早熟优势，生长前期应及时将基部丛生侧枝，子蔓摘除，以使主蔓第一只瓜生长良好，第二只瓜坐果后，可留一二枝子蔓，任其生长，以提高中后期产量。
粉质南瓜往往由于施肥不当，生长前期氮肥施入过多，植株生长过旺，容易引起落花落果现象，应控制氮肥用量，增施磷钾肥，同时采用药剂进行保花保果。药剂可选用西葫芦坐果王，1克对水100克液涂抹花心或花柄，或1克对水400克液用喷花器朝花心点喷。温度高，对水量相应增加。谨防药液滴到植株上，特别是生长点处也可选用2，4－D、防落素等药剂。
4、病虫害防治南瓜的主要病害有白粉病、病毒病、蔓枯病、疫病等。白粉病苗期至收获期均可发生，发病初期在叶面或叶背及幼茎上产生白色近圆形小粉斑，可用40％杜邦福星6000～8000倍液、20％粉锈宁乳油1000倍液或50％加瑞农600倍液等喷雾防治。病毒病主要表现叶绿素分布不均，叶面出现黄斑或深浅相间斑驳花叶。病毒病由蚜虫、叶甲传毒，加强田间管理，及时防治蚜虫、叶甲是预防病毒病重要方法。发病初期可用20％病毒A500倍液、病毒K1000倍液、病毒灵500倍液喷雾防治，隔7～10天用1次，连续防治3次。蔓枯病可为害叶片、茎蔓和果实。主要的病症是茎蔓病斑部位有琥珀色树脂状胶质物溢出，此病应通过轮作、选用抗病品种、采用配方施肥技术，施用充分腐熟有机肥来预防。发病初期可用40％杜邦福星8000倍液、36％甲基硫菌灵400倍液或47％加瑞农700倍液喷洒。疫病可为害茎、叶、果，染病初为水渍状，然后软腐，并在病部生出白色霉状物。发病初可用72％杜邦克露800倍液、58％甲霜灵锰锌500倍液、69％安克锰锌1000倍液喷洒。
南瓜的主要虫害有蚜虫、蓟马、茶黄螨、瓜螟等，蚜虫和蓟马可选用10％吡虫林2000倍液、1％杀虫素3000倍液或20％康福多4000倍液防治。茶黄螨可选用73％克满特2000倍液、5％卡死克1000倍液或1％杀虫素3000倍液防治。瓜螟可选用5％抑太保1000倍液、48％乐斯本800倍液或5％卡死克1000倍液进行防治。
七、采收
一般坐瓜后15～20天，瓜长到750克左右，瓜皮由淡绿色转为墨绿色即可采收，此时的瓜商品性好，耐贮运。最好在上午露水干后采收，采收时要轻摘轻放，并注意遮阴，防止阳光直射。(浙江金华市蔬菜技术推广站王惠娟321000）
