1、时间安排第一茬大白菜在6月1–5日制钵育苗，小麦收割施肥整地后在6月15–20日移栽，7月底8月初上市；第二茬大白菜7月25–30日育苗，8月中旬移栽，9月底至10月初上市。第二茬大白菜上市后，还可以种植速生叶菜类，种过大白菜的田块，土壤肥力较高，种麦能获得较高的产量，但第二年必须换茬，不能再种十字花科蔬菜，这样可以减轻病虫害的蔓延危害。
2、优选品种首选江苏农科院育成的夏丰系列品种，其根系发达，生长速度快，从播到收仅需50天，且抗旱、耐热、抗病。其次可选择台湾的夏阳、浙江的早熟五号、山东的鲁白6号等。
3、适时育苗苗龄期一般在15–20天左右，叶龄4–5叶时即可移栽。采用营养钵育苗，每钵3–4粒种子，齐苗后立即间苗，每钵留双株，现真叶后定苗，每钵留1株。播种前浇足水后盖土并搭好支架覆盖遮阳网，出苗后掌握晴天盖、阴天揭；白天盖、晚上揭；下雨盖、雨停揭；高温盖、低温揭，以防暴雨冲刷及高温灼伤而影响全苗、壮苗。每亩用种量50–60克。
4、施足基肥麦子成熟后立即抢收离田，确保不误时。每亩施腐熟有机肥3500–4000千克。活性长效复合肥100千克、碳铵50千克。在施足基肥的基础上，用大拖拉机进行翻耕，使土肥充分拌和，然后按密度做好深墒小畦或小高垄，达到旱能灌、涝能排。
5、合理密植每亩以4200株为宜，第二茬3800株左右，过稀过密都不利于高产。
6、肥水管理夏大白菜移栽后根据土壤情况，浇好活棵水，莲座期追好结球肥，每亩用碳铵50千克加惠满丰颗粒肥25千克拌和开塘深施，及时除草松土。大白菜生长期遇旱抗旱，遇涝排涝，做到雨止田干。
7、防病治虫大白菜生长期处于高温季节，病虫害发生频繁，尤要引起注意。要选用高效低毒低残留农药，如抑太保，卡死克等，防治菜青虫等害虫的效果比较好，切不可使用剧毒农药。
8、及时采收第一茬大白菜生长快，若不及时采收，会因病虫危害造成损失，而且叶球紧实后采收不及时，还会造成裂球，影响商品性。第一茬大白菜上市时正值“伏缺”，市场上叶菜类少，品种单调，价格高，及时采收上市，能获得较好的经济效益。第二茬也要安排在秋大白菜前上市，仍然能取得较好的收益。
