水果“三避”技术是水果避雨（防暴雨、酸雨、梅雨）、避寒（抗严寒、霜、霜冻）、避晒（防日灼、抗高温）技术的统称。
水果套袋技术是水果“三避”技术应用的主要模式之一。果实套袋技术主要是在幼果期，不同的水果选用不同的套袋材料进行套袋，如香蕉选用珍珠棉薄膜双层套袋或无纺专用纸袋；梨选用外黄内黑或外黄内黑加红纸的双层专用袋或单层的木浆纸袋；沙田柚选择市售的黄色塑料薄膜袋；芒果选择专用单层白色纸袋，金煌芒则用外黄内黑双层复合湿强专用袋。目前水果套袋主要用于香蕉、枇杷、梨、葡萄、芒果、沙田柚等多种果树上。水果套袋技术的广泛应用，为果农带来了显著的经济效益。
拱棚盖膜或树冠盖膜也是“三避”技术应用的主要模式之一，带来的经济效益相当显著。在金桔树冠上盖膜就是一个成功的例子，由于金桔果大皮薄，下雨时，大果和先着色的果极易开裂，感染霉菌后大量脱落，遇上秋冬多雨年份，落果率高达80％，损失惨重，阳朔县从2000年开始进行树冠盖膜，留树保鲜防止金桔裂果，获得成功。实施“三避”技术后，金桔价格从1.4－2.0元/公斤提高到10－16元/公斤，金桔增产、增效，农民增收，提高了农民的积极性，仅此一项农民增收2亿元，阳朔县推广的金桔“三避”技术面积在逐年增加，今年已达到2万亩，占金桔投产面积的95.5％。
地膜覆盖技术和冬季盖膜覆草也是“三避”技术应用的典型模式，在香蕉、草莓的栽培上广泛使用，效益显著。草莓园采用地膜覆盖可使采收期提早5天，前期产量提高80％，总产量增加45％，每亩纯收入增加580元。实施地膜覆盖对土壤保湿保温和抑制杂草生长等有良好效果，可减少土壤管理用工，降低生产成本。地膜覆盖还可以减少病虫害的发生，降低防治成本，生产出无公害安全的果品。
