黄秋葵，又名补肾草、洋辣椒、秋葵、羊角豆等，为一年生草本植物，原
产非洲，近几年引入我国栽培。其主要以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸
和矿物质，还含有由果胶和多糖等组成的粘性物质，有特殊香味，是一种营养保健蔬菜，
具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效，它特别具有滋阴壮阳的功能。其花、种子、根均
可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食
物，是很好的减肥食品之一。
据浙江省宁波市农科院蔬菜所介绍，他们已选育出黄秋葵良种—-“甬葵1号”。
该品种植株直立，直根系，平均株高135厘米，开展度90厘米，叶呈五裂掌状深裂，
绿色，花大而黄，始花节位在第3–5节。该品种蒴果，倒圆锥形，如羊角，平均果长10
厘米，宽1．6厘米，单果重15克，先端尖，横断面呈五角形，皮色绿，品质好。其适应
性强，耐热、耐旱、耐湿，不耐涝、喜温暖，不耐低温、霜冻。其要求光照充足，抗倒
伏能力强，耐病虫。其丰产性好，一般亩产3000公斤，适宜浙、沪、苏、闽等华东地区
栽培。其栽培要点如下：
整地施肥深翻土地，开沟亩施腐熟有机肥4000公斤，加复合肥25公斤作基肥，
耙平，作宽1．5米的畦。
适时播种以直播为主，4–9月均可播种，如采用地膜覆盖栽培可适当提早。种
子播前在55℃–60℃温水中烫种30分钟，后清水浸种2天，置于25–30℃下催芽，每天
淘冼1次，4–5天出芽后，每穴播种2粒，株距55厘米，每畦种2行，成苗时定苗1株，亩
用种约240克，播后覆土，浇足底水。也可用营养钵育苗，每钵1株，3–4片真叶时定植，
亩用种120克。
田间管理定苗后宜薄肥勤施，每月2–3次，亩施尿素4–6公斤。植株生长旺盛
期要经常浇水，保持田间湿润，大雨后及时排水，以免积水烂根。“甬葵1号”生长势
强，在生长前期要及时摘去基部侧枝，中后期在收获嫩果后保留下部2–3片叶，摘除其
他的叶片，既能通风透光又可提高坐果率。其病害较少，虫害以蚜虫、螟虫、地老虎危
害为主，可用一遍净、敌百虫等农药防治。
及时采收主要以嫩果供食，收获期相当严格，一般花后5–7天、果长8–12厘米
时采收，并及时用剪刀剪掉果梗。
摘自于2003年6月21日《农民日报》
