大棚砂培韭菜，可以充分发挥韭菜高产、长青的特性，栽植后可以每月收割一次，周年生产、周年供应，生产出的韭菜新鲜卫生，经济效益十分可观，其栽培技术要点是：
(1)选择适宜的砂子水砂旱砂均可，砂粒直径不能小于1毫米，以2-3毫米为宜，含土量不得超过10％，最好不含土，以免床温低、透气性差，发生沤根现象。
(2)栽培床的准备栽培床可用木槽、水泥槽等，床的长度可因地制宜，床宽以方便肥水管理为宜，床的高度18～20厘米。栽培床要脱离地面，也可双层或多层栽培。注意多层时要互不遮阴，专业生产栽培床宜固定，家庭生产以轻便能移动为好。
(3)韭菜根的准备最好选用二年生以上的露地韭菜根，当年生的根株积累养分少，砂培时产量低，品质也差，尽量不用。
(4)定植方法根株刨出后，经过整理去掉根上的泥土，以20-30株为一撮，剪掉韭叶，留下带根的短缩茎，按15厘米左右的行株距，梅花形栽到砂培床中，栽的深度以砂子埋过短缩茎为度。
(5)肥水管理韭根栽好后立即浇一次透水，以后根据砂子干湿情况灵活掌握，等新根长出后再浇营养液，方法是每浇两次清水浇一次营养液，冬季每隔5-7天浇一次，春夏季每隔2-3天浇一次。清水和营养液交替使用要看苗情，苗壮养分足时少浇营养液多浇清水，间隔时间长些。
(6)营养液配制配方1：尿素2克或硝酸鞍2.3克，磷酸二氢钾1.3克，加水1000毫升搅匀。配方2：尿素1.5克或硝酸铵2克，磷酸二氢钾0.5克，加水1000毫升搅匀。每平方米栽培床一次用营养液大约10000毫升(相当于10千克)。
(7)温度管理砂培韭菜对温度要求不严格。在床温6℃、气温10℃条件下就能生长。适宜的床温是14-18℃，气温为16-25℃。
(8)定植和收割时间定植时间应根据不同地区和棚内茬口灵活安排。当韭菜长到25～30厘米时即可收割，收割时间间隔一般为30天左右。
