金莲花,又称旱金莲、旱地莲、金梅草、金芙蓉、金疙瘩等,是毛茛科的一种草本植物,野生于东北、华北地区,生长在海拔1800米以上的高山草甸或森林地带。金莲花用播种或分株繁殖,栽植当年植株高可达30～70cm,基生叶1～4片,具长柄,叶片5角形。夏季开花,花单生或2～3朵组成聚伞花序。萼片黄色,椭圆状倒卵形或倒卵形,8～15片,生长旺盛时可达17～19片。花瓣多数,与萼片近等长,狭条形,顶端渐狭。
金莲花不奢求水中婷婷玉立的丰姿,不苛求肥沃的土地,不在乎犀利的风霜雨雪,每当夏秋季节,总是开放出灿烂芳香的花朵,宛如峡谷中的金蝴蝶,金黄璀璨。金莲花不仅绚丽夺目,其花朵在东北地区还被称为“塞外龙井”,素有“宁品三朵花,不饮二两茶”之说。用金莲花泡出的茶,色泽金黄澄明,喝在口中,清纯爽口,有滋润、生津、利咽喉的效果。据传金莲花曾使辽金时代最有名的女人萧太后皮肤白皙,容颜亮丽,被列为宫廷贡品。
金莲花作为药用,其性味寒、微苦,具有清热解毒的功效,常用于咽喉肿痛,口疮,疔毒,淋巴炎等的治疗。现代研究表明:金莲花含有生物碱及黄酮类成分,具广谱抑菌作用,对肺炎双球菌、甲型链球菌、卡他球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有较强的抑制作用。用金莲花煎剂或制成片剂医治急、慢性扁桃体炎、中耳炎、结膜炎、淋巴管炎等均有显著疗效。
下面为大家介绍几种金莲花的民间用法:
1.金莲花茶:金莲花3克,蒲公英15克,开水冲泡当茶饮或含嗽,治疗急、慢性扁桃体炎。
2.金莲花枸杞茶:金莲花、枸杞子、甘草、玉竹、冰糖适量,开水冲泡,长期饮用可清咽润喉,提神醒脑,消食去腻,使人精神振作,嗓音清亮。
3.金莲菊花茶:金莲花、贡菊各3克,沸水冲泡,代茶饮。可清暑解热
4.柠檬金莲花茶:金莲花3克,沸水冲泡后,兑入几滴柠檬汁,即清热解毒,苦酸爽口,常喝可去口臭。
5.金莲薄荷茶:金莲花2朵,薄荷3克,薰衣草半匙(一杯为量),沸水冲泡,代茶饮用,可以滋润舒缓喉咙,防止喉咙沙哑干涩。
6.清拌金莲花:金莲花嫩茎叶250克,蒜茸、精盐、味精、麻油等各适量。将金莲花采回,洗净,入沸水焯透,捞出用清凉水冲洗,沥水,切碎,装入盘内,放入蒜茸、精盐、味精、麻油,拌匀即成。此菜为京西风味,清淡爽口,为席中佳品。
7.金莲花鸡片:鸡脯肉250克,鲜金莲花1朵,鸡蛋清3个,葱姜水、精盐、胡椒粉、味精、干淀粉、鲜汤、湿淀粉各适量。鸡脯肉切成片,用精盐、葱姜水腌渍入味;金莲花洗净,用湿开水浸泡成金莲花汁;鸡蛋清加入干淀粉调成蛋清糊。炒锅上火,放入色拉油烧至三成热,将鸡片逐一挂匀蛋清糊下入锅中,滑油后捞出,再放入沸水锅中汆去油分。净锅重上火,掺入鲜汤烧沸,倒入金莲花汁,下入鸡片,用精盐、胡椒粉、味精调好味,略烧后将鸡片捞出装盘,再将锅中汤汁用湿淀粉勾芡,起锅淋在盘中的鸡片上,撒上用沸水汆过的金莲花瓣,即成。此膳鸡片滑嫩,咸鲜味美,对咽喉肿痛,声音嘶哑等症状具有一定功效。
8.花浴:将金银花、菊花、荷花各3克,金莲花2克,置于热水中浸泡一会儿,待浴水温度适宜时泡澡。此花浴清热解毒,可治各种皮肤病,常洗浴还可防蚊虫叮咬。
