人类对观赏植物的观赏，可分为以赏花为主，以赏植株为主，以赏叶为主和以花、株、叶并赏为主几大类。其中以赏花为主和花、株、叶兼赏为主者占绝大部分。可以说，植物的生殖器官（花）常是人类对观赏植物观赏的重点。人类对植物的生殖器官花的观赏经过历代的知识积淀和不断的审美发现，已形成一门内容丰富的花的审美学问。可称之为花的审美学。
花的审美学可由下列花的形态审美学、花的色彩审美学和花朵气味审美学、花的韵致品格审美学四个部分组成。以兰花为例，这四个部分可作如下展开。
（一）花的形态审美
先说兰花的花的形态审美学，在花卉世界里各种花的形态千姿百态，其审美可根据其各自的特点来表述，就兰花来说，兰花的花的形态审美可从如下三个方面进行。
1．花枝（也即花箭、花莛、花葶）。花枝可从其高矮（出不出架，即高不高出叶面）、大小、形状情态去看。一般来说，在同一类花中，花枝越高者越美，如以多少个A来定级（下同），高出叶面一倍以上者为4A（花高：AAAA),略高出叶面者为3A（AA），与叶面平者（即平架）为2A（AA），低于叶面者为1A（A）。一般来说，花枝的大小质感情态以花枝小而肉质而直上端正者为上，可定为4A（AAAA），如建兰的贵妃、玉妃、莲瓣兰黄金海岸、墨兰的柳叶白墨索等。花枝肉质而略大，直上端正者为3A（AAA）如墨兰的皇妃，大部分江浙春兰、蕙兰等花枝虽竹状，但小者也可为3A。竹状花枝者为2A（AA），如某些墨兰、蕙兰。木状花枝者为IA（A），如某些墨兰、蕙兰。各种质状花枝其生长情态，如是否直上端正，抑或歪斜、扭曲也为评价参考。
2．各花朵间的布局。凡布局疏朗间隔恰当中规中矩者，或分布有秩序，或聚或散均恰到好处者，为上品，布局凌乱无序，聚、散无规矩者为次品。
3．花朵的瓣型审美。凡瓣型为正格荷瓣、梅瓣、水仙瓣（含其舌瓣的配套），或奇瓣中在同类瓣型（如牡丹瓣、菊瓣、玉兰瓣、睡莲瓣）中其瓣大且多者且开得较有规律者为4A（AAAA），其余依次类推为3A、2A、1A级。
（二）兰花的花的色彩审美。兰花的花的色彩可分为1．素花（全花纯净为一种颜色，如红素”花、白素花湾白素花、黄素花、绿素花等）。2．素心花（只是舌瓣纯净为一种颜色的，如红素心花、白素心花、黄素心花等等）。3．彩花（如一般彩色花、一般彩心花，即萼瓣、花瓣或舌瓣中有彩点、彩斑、彩条纹、彩脉纹者。另是复色彩花，几种颜色幻化成艳丽复色者）。4．水晶花（花中有水晶状体者）。素花、素心花中玉洁冰清、色彩鲜丽者，彩花中其色彩分布有规律且对比度特大者，复色彩花中其色彩特别丰富、艳丽者，水晶花中其水晶状如玉、如冰，半透明，且分布有序者，以上各类花均可评为花色（色泽）的4A级（AAAA），其余依次类推为3A，2A，1A级。5．看兰花花枝与花朵的颜色对比度。花枝以肉红色，肉白色，肉黄绿色者为佳。对比度大者为佳。
（三）兰花的花的气味审美。可分为花香纯正且浓烈的为4A（AAAA）如某些江浙春兰、蕙兰，某些云贵川渝春兰，某些云南莲瓣兰，某些墨兰；花香纯正但不十分浓烈的为3A（AAA），如某些春剑，某些建兰，某些墨兰寒兰；花香不很纯正，或花香虽纯正但味淡的为2A（AA），如某些墨兰，某些寒兰，某些套叶兰等；花香不很纯正，带有酸味或其他杂味的为IA（A），如某些虎头兰，某些墨兰；花不香的为（0）级，如某些台兰、垂兰、虎头兰，某些豆瓣兰、蕙兰、春兰。给花香定级最终要以其化学成分评定。现在以人的感受来评定，如品茶品酒品菜肴等，难说很规范，但基本上可大抵鉴定出其级别，即还是可有很多共识的。
（四）兰花的韵致品格的审美。这方面与品评者的丰富而广泛的审美素养有关，与品评者广博的知识，丰富的联想有关。兰花的花朵向来有“开品”一词。这词可有两个含义。一为同一个品种，由于栽培的原因，气候、环境的原因，开出来的花朵虽为同一品种的花朵，但在其大小、精神状态、质感、色彩等方面还有优劣之分，其优者为开品好，劣者为开品不好。二为不同品种的兰花，开出来的花，其花朵大小、形状、色彩、质感、精神状态有优劣之分，其优者为开品好，为优良品种。其劣者为开品不好为较差品种。开品好的兰花韵致品格甚佳。给人的感觉或雅致或有气势，有灵气，有气韵，有风韵，风情万种，或亭亭玉立，或雄伟屹立，或神采奕奕，精神抖擞。其品质甚好者，人上品，入格者往往能令人联想起人情百态中的美态。笔者在1991年出版的《兰花》一书《兰花的品赏》中就说到：“更为奇妙的是据我多年来对兰花花朵的实物和大量照片的观察，发现兰花七个部分的构造形态千变万化很像人脸部各种表情的表现。她的外三瓣、内三瓣各自张开，就构成人的面孔的轮廓，顶瓣如头，左右肩瓣如两颊（也如肩），两个抱心的花瓣如眉眼，唇瓣如下巴或伸出的舌头（所以也称花舌或唇瓣），蕊柱如人的悬鼻（所以也有鼻头之称）。很多兰花的名品其命名就颇具人格化，有人的表情、心情的含义，如“汪笑春”、“逸品”、“笑蝶”、“慕情”、“眉娇素”、“杨妃素”、“铁面冰心”等等。兰花可说是最为人性化的花，自古以来就有称其为君子之花，她的捧瓣很包容、包涵、很含蓄，一如谦谦君子。她的各瓣有时飘逸有时大度，也如翩翩君子，很有风度。兰花中凡是能将人的某种良好的具有美感的精神状态表现得鲜明突出，能让人产生多种联想，回味无穷者，当属入格之花，上品之花。这可说是兰花品赏的最高境界，最人性化的境界。
以上四个部分，花朵的形态、色彩、气味、韵致品格的审美，均应包含传统的、现代的人们对兰花的审美意识审美心态中的积极部分。即在以东方审美文化审美心理为主的传统兰花审美的基础上，也应吸收有助丰富东方兰花审美的西方审美意趣的成分，如对某些奇花、异色的审美。即既尊重群众喜闻乐见的对兰花审美的认同，又尊重某些创新的见解，不予封杀，尊重花卉（包括兰花）审美中的个性化的存在。时间和群众始终是权威的鉴赏者。被时间和群众接受的始终是好的花。
