枣有哪些生食、制干兼用食种？

枣有哪些生食、制干兼用食种？生食、制干兼用的枣品种即可脆熟期采食鲜枣，又可以完熟期采收晒制干枣。著名的优良品种主要的有以下几个：（1）金丝小枣：栽培历史悠久，以品质优良闻名中外。但果实较小，平均单果4~6克，肉质细脆，可溶性固形物34~38%，干制率55~58%，品质极上。产区9月中、下旬成熟。（2）板枣：山西省稷山县的主栽品种，占当地枣树的80%左右，果实倒卵形，平均单果重8.9克，含可溶性固形物41.7%。果肉厚，品质近似金丝小枣，干制率45~52%，品质上等。9月中、下旬成熟。（3）灰枣：产于河南省新郑、中牟及郑州郊区。果实长椭圆形，平均单果重10克左右。果肉较致密，干制率45%，品质上等。9月中、下旬成熟。（4）晋枣：产于陕西彬县一带。果实圆筒形或长卵形，个较大，平均单果重34克。鲜枣肉质脆嫩，干枣肉质松软，干制率35%左右。品质上等。9月下旬成熟。（5）赞皇大枣：产于河北赞皇，因品质优良可与金丝小枣等同，故被称之为“金丝大枣”。果实长圆形，个大而整齐，平均单果重15~17克。果肉厚而致密，干制率47.8%，耐贮运，品质上等。9月下旬成熟。（6）骏枣：产于山西省交城、清徐、文水一带。果实圆柱形，平均单果重31克，干制率40%，品质中上。9月中、下旬成熟。此外，山西太谷的壶瓶枣、山东泰沂山区的长红枣和江苏的泗洪沙枣，也是生食、制干兼用良种。