用新型防腐剂贮藏葡萄

近年来，美国研制成功的一种新型片状防腐剂，该防腐剂能释放出二氧化硫，因而能起防腐保鲜作用。这种片状防腐剂由97％的焦亚硫酸钾，1％的淀粉或明胶，1％硬脂酸钙和1％的硬脂酸制备而成。经试验，在贮藏8公斤葡萄的箱内，将10片0.5克的这种药片置于葡萄上面，在0～10℃和87％～93％相对湿度下贮藏7个月，箱内葡萄仅有0.6％变质腐烂，但如果只用焦亚硫酸钾防腐，葡萄就会全部腐烂。这种防腐剂的主要成分焦亚硫酸钾可由适量二氧化硫通进亚硫酸钾溶液而制得。防腐剂的其它成分均为常用的化学制剂。该防腐剂可密封于聚乙烯薄膜袋内保存备用。