目前春播胡萝卜在我国的种植面积不断扩大。但是，由于春播胡萝卜品种选择的不
当与栽培上的失误，导致胡萝卜商品率低，种植者经济效益低下。所以，春播胡萝卜必
须注意品种选择并运用适当栽培技术。
1品种选择
品种选择是春种胡萝卜能否成功的首要因素，应选择冬性强、抗抽薹、外观与内在
品质优良、根形整齐、畸形根少、产量较高的品种。北京蔬菜研究中心培育的“红芯五
号、红芯六号”杂交种与“春红一号”改良品种是适宜春播的胡萝卜品种。
1．1红芯五号杂交种，地上部分长势较旺，叶色浓绿，生育期100–105d(天)，
中早熟，冬性强，耐抽薹。肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮肉心色鲜红。肉质根长约
20cm，径粗约5cm，心粗约1cm，单根重约220g，667平方米产4000–4500kg。抗逆性与
抗病虫性强。胡萝卜素含量120mg／kg(鲜重)，是新黑田五寸品种的2–3倍；干物质与
糖分含量较高，口感好，品质优，适于多种用途。
1．2红芯六号杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓绿。冬性极强，高抗
抽薹，生育期约110d，中熟品种。肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮肉心色鲜红，心柱细，
口感好。肉质根长约22cm，径粗约4cm，单根重200g，667平方米约产4000kg，为南特类
型品种，抗逆性与抗病虫害能力强。胡萝卜素含量140–180mg／kg(鲜重)，其中β-胡
萝卜素为120mg／kg(鲜重)，是新黑田五寸的3–4倍，是适合加工与鲜食的理想品种。
1．3春红一号生育期100–105d，中早熟，冬性较强，抗抽薹，适合春播；地
上部分长势较旺，叶色浅绿，皮肉心色鲜红，着色早，肉质根膨大快。根形整齐，尾部
钝圆，长18–20cm，径粗约5cm，单重200–220g，667平方米产3500–4000kg。抗逆性
与抗病性强，糖分含量高，口感好，是适合鲜食市场的理想品种。
2栽培技术
2．1适期播种春种胡萝卜，在选用抗抽薹品种的前提下，尽量早播，过晚播
种导致肉质根膨大处于
夏季高温期，易产生大量畸形根，一般在日平均温度7℃以上即可播种。通常华北地区
在3月中下旬至4月初播种。华中、华南地区在2月中下旬至3月初播种。西北、东北地区
与部分高寒山区可在4月下旬至5月上中旬播种。华南部分地区可越冬栽培，保护地也可
提早种植。
2．2整地施肥与浸种催芽胡萝卜属根菜类作物，播种应选择土层深厚、透水
透气性好的沙壤土。667平方米施优质有机肥3000kg，磷钾复合肥30kg，速效氮肥10kg，
深翻25–30cm，整平耙细作畦，畦宽1．5–1．7m，长10–20m，畦埂宽30cm。
胡萝卜种子不易吸水和透气，加上春播气温与地温都低，种子发芽与出苗缓慢。为
促进苗齐、苗全，可采用浸种催芽的方法。具体方法为将种子放入30–40℃的温水中浸
3–4h(小时)，捞出后放在湿布包中，置于20–25℃下催芽，保持种子湿润，并定期冲
洗搅拌，使温湿度均匀，大部分种子露白后即可播种。
胡萝卜播种可撒播或条播，脱毛净籽667平方米播种量在300–500g，为保证均匀播
种，浸种催芽后的种子可拌细湿沙播种，比例为3份种子1份细湿沙，条播开沟约1cm，
覆土约0．5cm，切忌覆土过深，然后踏实浇水，加盖地膜或用秸秆代替覆盖，促进早出
苗。
3田间管理
3．1间苗定苗幼苗出齐后在无风上午除去覆盖物。苗期间苗2次，第1次在1–
2片真叶时进行，间掉劣苗、弱苗与过密苗。第2次在4–5片真叶时进行，间苗后即定苗。
条播定苗株距10–12cm，行距16–20cm，667平方米保苗3．5万–4万株。
3．2中耕培土、除草胡萝卜封垄前需中耕保墒，可在每次间苗、定苗、浇水
施肥后适时进行。胡萝卜须根主要分布于6–10cm土壤中，故中耕不宜过深。中耕后适
当培土，封垄前的最后一次中耕，将细土培至根头，防止根头膨大后露出地面形成青肩，
降低肉质根的品质。除草是胡萝卜丰产的关键，可用除草剂除草，通常667平方米用50
％的扑草净可湿性粉剂100g，对水25kg，在播种后出苗前喷雾处理土表。
3．3浇水追肥华北地区春播胡萝卜，苗期比较干旱，需要补给水分，一般7–
10d浇水1次；进入叶旺盛生长时期，适当控制水分，进行中耕蹲苗，防止叶部徒长，12
–15d浇水1次。肉质根膨大期是对水分需求最多的时期，需要充足及时地浇水，一般10
–15d浇水1次。胡萝卜追肥一般两次，第1次在定苗后5–7d时进行，配合浇水667平方
米施硫酸铵3kg，过磷酸钙3kg，钾肥3kg。第2次在8–9片真叶即肉质根膨大初期，配合
浇水667平方米施硫酸铵7．5kg，过磷酸钙3kg，钾肥3kg。春季胡萝卜很少有病害发生，
不需施药防治。
4适时收获
华北地区春播胡萝卜一般在6月中下旬至7月上旬收获，过早或过晚收获都会影响胡
萝卜商品性状，从而影响菜农的经济效益。如有0–3℃的低温冷库，采收后贮存，可供
应整个夏季。如果是为加工提供原料，可采用一定时间内分期播种分期采收的办法，从
而节约贮存成本，延长供应期。(粱毅，屈广琪，北京蔬菜研究中心，邮编：
100089海淀区西郊板井)。
摘自于：2003年第5期《西北园艺》
