种植：
食用仙人掌种植的方法主要是扦插。
1、要正确掌握方法，首先要满足温度和湿度，其中土壤是关键，其次是光照和空气。扦插时间以春季为宜，扦插气温28-32℃为宜。扦插仙人掌的土壤不宜过湿，又能保证通气环境。如土壤过湿，则土壤中的嫌气菌大量发生，会造成插穗腐烂。
2、扦插方法：一种方法是在固定的扦插床基质中扦插，待仙人掌生根后，再行移植。另一种方法是在80厘米宽的（畦），按80厘米行距，30厘米的株距，刨穴，穴的大小视种苗大小而定。穴内填入不含有机质的砂，把仙人掌茎片插在砂中压实，深度根据仙人掌茎片大小不同，以掌片的2/5埋入土中为宜，这样可增加土壤通透性，抑制嫌气菌发生。砂水分不宜太大，以潮湿为宜。仙人掌种苗茎片扦插的方向，应使茎片迎着太阳光照射，这样可以使仙人掌茎片两面上下午都可得到充足光照，由变态茎充分完成光合作用，促其发展。注意种苗出根前，不要将种苗直接与肥料接触。
田间管理：
1、肥:仙人掌为了适应大自然，适应干旱的结果，掌类叶逐渐退化，茎为了储存水分，也成了变态茎。虽然仙人掌耐干旱、耐瘠薄、生命力旺盛，但是作为人工栽植，要求一定的产量和质量，所以必须施肥。施肥主要分为基肥和追肥。施肥要求有机肥完全腐熟，以有机肥为主，磷钾肥为辅，可以是复合肥。（1）基肥即在平整土地时就施入土中。（2）追肥则分为两次：A、壮苗肥，在种苗扦插萌芽，长到6厘米时，是茎片充实阶段，施肥促高产。肥料可用有机肥加适量磷肥或钾肥。方法：沟施。B、出苗肥，在收割部分茎片后，为促其继续萌芽而施肥。施肥用量：在仙人掌生长旺盛时期，土壤的养分往往不能满足需要，就要另施肥料供其所需，生长越旺盛越要勤施肥。在仙人掌休眠期，不需施用任何肥料。
2、水:仙人掌植物生长在墨西哥、巴西、阿根廷及南非等热带和亚热带地区，海拔高，温度高，土地较瘠薄，较耐干旱。在仙人掌扦插初期，未生根前，不浇水。待生根后，生长旺盛期，仙人掌对水分的需求是比较大的。如自然降雨量过少或在保护地种植，在土壤地表15厘米以下，手捏土不能成团时，需要补充水分。反水一次灌透。在日常管理中，随着温度的降低，要停止浇水。在仙人掌处于休眠期时，只要土壤不干，就不要浇水，只要保持土壤相对湿度即可。从我国的降雨情况看，更重要的是排水要及时，不要渍水。
仙人掌对水质的要求不太高，但也不能含碱过高（钙镁离子）和其他有害化学物质。水要以中性或偏酸性为主。
3、除草：墨西哥采取腐熟的牛粪施在仙人掌根部，厚度30厘米，既压草，又肥地。仙人掌苗期要及时除草。
4、病虫害防治（1）生理病害是指栽培条件不好，栽培措施不当而引起的生长不良，茎节大部产生不规则的逐渐扩大的黄色锈斑等病害现象。由于喷药无显著作用，所以应加强养扩，多施磷钾肥，防止过多施用氮肥，提高植株抗病能力。对虫害（如红蜘蛛、蚜虫）用40%的氧化乐果1000–1500倍液体，在干燥高温季节每10天左右喷杀1次，越冬前彻底喷杀。（2）为了防止病虫害，药剂可混合使用，可一举两得，既治虫又治病，但有些药剂不能混合使用，如代森锌、代森铵不能和托布津混用，敌敌畏、乐果不能和石硫合剂混用，使用前要了解药效和使用说明。（3）喷药时，要均匀周到，在晴天时进行，要防止人、畜药害。
