莴笋的假植贮藏

北京等地将蒿笋进行阳畦假植贮藏。方法是，收获时将莴笋连根拔起，稍经晾晒或在背阳处短期预贮。贮藏时挖宽1～1.3米，深0.8米（地下0.5米，地上0.3米）的假植沟。选择无伤、无病未抽薹的健壮莴笋，剥除外叶，留顶端7～8片叶，假植于畦或沟内。假植时覆土埋没笋的2/3，然后扶正、踩实，株间略房空隙，行距约10厘米，以利通风。假植完毕，在畦（沟）顶覆盖薄席或单层秫秸，夜晚揭席放风，天冷时加覆土。畦（沟）温度控制在1～0℃左右为宜。用于贮存的莴笋切勿擦伤，以免腐烂。