一、选育过程中华圣桃是从农家零星栽植的桃树中，偶然发现并经系统选育而成的优良超晚熟桃新品种。并以其特有的超晚熟、果大色艳、品质极上、适应性强、产量高、耐贮运等特点，赢得广大果农青睐，实属国内外罕见的优良品种，被誉为“稀世珍品、桃中之王”。该桃在80年代中期，在烟台牟平有少量栽种，属自然杂交后代，亲本不详，1986年引入栖霞，人们过去习惯称为“红雪桃”。1995年之前，因果农对其粗放管理，不注意疏果，致使果个较小、裂果严重、果色暗红、果面灰暗不美观、商品价值差、经济效益低，尽管晚熟，并未引起人们的重视，栽培面积越来越小。到90年代初，牟平已绝迹，1993年莱阳个别果农引种，1995年开始在我单位科研人员的指导下，每年为该桃套袋（从苹果套袋受启发），使该桃绝处逢生，与以前的粗放管理不同，犹如脱胎换骨，由于套袋前经严格疏果，使其果个陡增，果个之大，异常惊人。1997年最大单果重达1100克，4年以上树龄的成树，500克以上的大果比比皆是。同时，套袋桃果果面光滑不裂果，艳丽诱人，加之品质极上，耐贮运，货架期长等特点，使其身价倍增，投放市场后，深受消费者青睐。近年来，我们投入大量人力、物力、财力进行高科技风险攻关，对该桃进行单枝芽变观察，连续高接，并采用国内外先进的高科技技术处理，使这一品种进一步完善。经系统选育，育成新的品系，深受国内外客户的青睐，为区别于原品种，我们取名为“中华圣桃”，经有关专家鉴定，中华圣桃的成熟期晚，外观、品质、耐贮运性等综合园艺性状处于世界领先水平，其经济价值极高，市场售价独占鳌头，成为名副其实的高级名贵礼品。
二、品种特性中华圣桃为当前桃果最新品种，它克服了当前桃果生产中存在的问题，适应桃果产业化发展趋势。经过我单位科研人员多年观察研究，其突出优点表现为以下几个方面：
（一）超晚熟北京地区盛花期在4月18日前后，10月中下旬成熟，果实发育期180天左右。
（二）单果重平均单果重350克，最大可超过1100克。
（三）外观艳丽、品质优良果实成熟后，果毛自然脱落，果面底色乳黄，着鲜红或浓红色，外观艳丽，商品性极好；果实近圆形，果顶微突，果肉乳白色，肉质细嫩，口味香甜。果实可溶性固形物含量19％～22％，糖度17％～19％，总酸度0.13％，半离核，核周围呈淡红色。 （四）丰产早、产量高定植后第二年开花株率达100％，亩产可达300公斤左右，第三年大量结果，亩产达到1000公斤左右，第四年进入盛果期，亩产高达4000公斤以上，第六年后，亩产最高可达5000公斤以上。
（五）耐贮运果肉为不溶质型，富有弹性，抗碰压，耐贮藏，适合远距离运输，自然冷藏可保存1个月左右，科学保鲜贮藏可至春节。
（六）种植简单、适应性强本品种适应性强，山区、丘陵及平原地区均可栽植，抗寒、抗旱、抗病、耐瘠薄，但不耐涝，不抗盐碱，一般果农均容易种植。中华圣桃以特有的超晚熟、果大、质优、抗性强、产量高和耐贮藏等特点，赢得广大果农的青睐，其反季节性强，品质极上，为发展高附加值、高商品率、高出口创汇率的极佳品种，适于大面积产业化开发。
