葡萄采收后，会普遍出现树势衰弱的现象。因此，加强采后管理，对葡萄植株的越冬及翌年新枝的生长等有重要作用，能为来年葡萄丰收打下良好的基础。
修剪和清园在做好夏剪的基础上继续搞好摘心、打杈，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。清除园中杂草，将剪除下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物等集中带出园外深埋或烧毁，以减少病虫源。
施好果后肥在果实采收后每亩果园施入速效氮肥15公斤左右，也可增加0.3％的尿素溶液进行根外追肥２～３次，以促进树体恢复正常的生长。如树势旺盛，则少施，以防新梢迟伸，徒耗大量营养物质。在葡萄落叶前应重施基肥，一般在９月下旬至11月上旬完成。施肥以氮、磷、钾为主，每穴施入腐熟厩肥15公斤、含硫三元复合肥0.4公斤，然后用细土覆盖。
松土防渍防旱深耕松土宜在９～10月进行，这时被切断的根系可迅速愈合。在果树基部深耕18厘米左右，深耕时可与施肥结合进行。雨水多时要及时清沟排水，如遇秋旱或冬旱，应及时灌溉，保持田间含水量不低于60％，以利于土壤湿润。
防治病虫害葡萄的主要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等，果实采收后可用180倍液的波尔多液喷洒果树。出现病斑时，用瑞毒霉可湿性粉剂700倍液或75％的百菌清500～800倍液喷洒，也可用５％的来福灵3000倍液混合施用，兼治叶蝉等害虫。
