调节温度或控制温度的目的是使兰花得到适宜温度，能正常生长，花繁叶茂。主要手段是冬季防寒，夏季防暑。调节温度还可以催延花期，温度对开花期有明显的影响，在北京室内的春兰花期，比山区野外条件下，可提早20-35天之多。反之，如降低温度则可以延缓开花的日期。温度的调节不能使温度骤然高升或下降，因为急剧升温或降温，对兰花是有害的。
调节温度的方法，是建立温室和兰棚。温室和兰棚的建立，将在设备中加以说明。除此之外，还可以在兰花种植区内或旁边种植乔木、灌木、藤本和草坪以调节温度。树荫能遮住阳光，减少太阳的辐射热，在浓荫之下，可以遮去90％以上的光线。树荫是随着地球转动而移动的，可以自然调节。
在场地上，夏天经常洒水或喷雾也可以起到防暑降温的作用，因为水分蒸发时要吸收大量的热能。温室则玻璃上面挂帘挡光防热。
加强通风，使空气流通，也可以降低温度。应打开门窗，或用电扇吹风；使用竹帘挂在场地或温室一边，竹帘上不断喷水，使成水膜，然后用电扇将水汽吹散，则可降温加湿。
相反，冬季挡风，除去遮荫物，多见阳光，也可以保温。
当前，最为先进的是空调设备，可以使室内温度随意升降，按照预先编好的温度高低程序，输人电脑，则可自动调节。当然，这种设备比较昂贵，用的还不多。
应当注意到，不但要注意空气温度，也必须注意盆土温度。一般盆土温度是随气温的升降而变化的，但其变化过程比较缓慢。兰花盆土切不可在烈日下曝晒；浇水时水的温度也不能与土温相差过于悬殊。
