金公主又名金丝瓜、鱼翅瓜。蔓生，果实椭圆形，皮硬而光滑，金黄色，单果重约1千克，肉质爽脆。耐寒，抗病抗湿性较强。1-2月份播种，从播种至初收100-105天。宜搭棚架栽种培养，亩植1200株左右，主蔓结瓜为主。
栽种培养要点
一、适种时期 金丝瓜耐寒不耐热，珠江三角洲一带以春种最合适，1-2月份播种，5-6月份收获。粤北地区7-8月份播种，11-12月份收获。
二、播种育苗 先用50-55℃水浸种子约15分钟，然后在清水里浸2-3小时，沥干水后用湿布包着在28-30℃地条件下催芽。当芽长出后便可播种,秋种可大田直播，春种要营养杯保温育苗。
三、苗期管理 出苗前保持28-30℃地温度，出苗后保持20-25℃（夜温15-17℃），要注意通风透光，防止高温徒长和湿度过大。苗出齐后用800-1000倍地敌克松淋苗，一周后再淋一次。出真叶后可结合淋水，加少许尿素，浓度为0.1％。每次喷药防病虫时间可加入0.2-0.3％地磷酸二氢钾和0.1-0.2％地尿素。防病可用托布津加百菌清800-1000倍液，防虫可用敌百虫800-1000倍液。
四、大田移栽 当苗有2-3片真叶时即可移栽。高畦栽种培养，畦宽2米（包沟），畦地二边开栽种栽培沟，亩施入腐熟有机肥1000-2000公斤，复合肥20公斤。双行植，株距约0.6米。带土移栽，淋足定根水。
五、大田管理 移栽缓苗后，可淋水肥，浓度为0.5％复合肥加0.2％尿素，一周后再淋1次。蔓长约1尺时，结合中耕，亩施复合肥10公斤，并插竹杆准备引蔓。生长过程中长出地侧蔓留1-2片叶打顶。第一个瓜及早摘除，单株留2个瓜。当瓜坐稳后，亩施复合肥15-20公斤。注意吊瓜防脱落。瓜膨大期需水较多，遇干旱天要淋水。雨天田间不积水。注意病虫害地预防治理，尤其是雨天过后一要及时喷药，一般用托布津加百菌清800倍液防病，最好能加入0.2％地磷酸二氢钾。中后期注意防虫，所用药有敌百虫、乐果或兴棉宝等。
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