兰花的萼片或花瓣发生唇瓣现象的，称为蝶花。一般蝶化现象发生在侧萼片下部居多，发生在花瓣的较少，发生在中等片的更难得。蝶化部位无杂斑、色素、称为素蝶；蝶化部位出现五颜六色的，称为彩蝶。此外，又有全蝶和草蝴蝶。全蝶亦称全蝴，传统认识方法讲唇瓣蝶化部位占了全瓣的五分之二，便可称为全蝶了，近代一般认为超过二分之一就可算全蝶。半蝶亦称半蝴，指的是蝶化部位较少，或断断续续，意思是说还没有完全蝶化，有了一些迹象，多指蝶化的期待品，往往经过几年栽培会变为全蝶。草蝴蝶亦称草蝴，一般指蝶化部位不明显，但有了某些迹象，起了某些蝶化变化，或蝶化部位浅微，也有将花纹形似蝴蝶花纹的称为草蝴蝶。总之，草蝴蝶为蝶化中的次品。
至于唇蝶与多瓣蝶，花已发生了很大的变化，完全脱颖而出。很难分辨出萼片、花瓣、唇瓣，有的有几个舌，几个鼻，蝶化的部位甚多，这类蝶化现象称为多唇蝶；如果鼻舌较正常，而瓣子特别多，蝶化现象严重，形成一个锦簇花团，这种蝶化现象称为多瓣蝶。近代出现的蝶花越来奇，变化越来越大，使蝶花大家族绚丽多彩。
蝶花主要有如下八大类别：
1．多瓣多舌多鼻的复合蝶：这类蝶花瓣子多，多到什么程度，有时数都数不清，倒不是蝶瓣太多，主要是有些似瓣非瓣，难以判断。有些舌与瓣相混，成一半舌一半瓣。多鼻头，有的上面是鼻头（叶帽）下面又是唇或是瓣，三不象，无法识别，从远效果看，是一个花团，用不着再去区分它的细部。这类蝶花的典型代表是余蝴蝶，它的知名度早已声誉远播；又如菊瓣蝴蝶，也是这类品种。
2．花瓣全蝶化：正统的蕊蝶形。这类蝶花是比较完美的、最标准的蝶花。蝶花全部唇化，排列对称整齐，一般蝶化后的花斑都比唇瓣更增辉。这类品种较多，江浙蕊蝶就是一个典型；又如翁州蕊蝶，蝶化后的花瓣家两只狗耳朵，十分精神；四川的九洲蝶、梦蝶、真逸蝶，都是四季兰中的蝶花珍品，也是近年来才开拓出来的新品种；江浙的无蝶，是这类蝶花的又一发展。
3．侧萼片部分蝶化：从蝶花的定义来讲，侧萼片部分唇瓣化，这是通常指的最正规的蝶花。这类蝶花占大多数，它们花害无多大变异，蝶化后一般比原花容端壮、秀丽。蝶化部分有的占二分之一；有的分界线十分明显，有的占三分之二，应视为比较完美的了；全蝶则更为稀少。侧萼片蝶化的品种较多，占二分之一的有龙牙蝶、雅蝶、昆蝶、金质蝶、裙蝶、鸳蝶。一般都是侧萼片的下半部蝶化，上半部蝶化的较少，如奇花蝶；成块状蝶化的如簪蝶、金蝶、灵寿蝶、天氏新蝶、蝴蝶。也有蝶化部分界线不明显的，如诗书蝶、如痴蝶。一般蝶花都是侧萼片下垂，但也有侧萼片向上翻转的，如大石门奇蝶。
4．以彩斑组成的蝶花：这类蝶花可以说是蝶花家族中的新成员，过去统称草蝴蝶，常被人们忽略，近年来才被人们逐渐认识，加以重视和培养。它们的特点是蝶化部分是以彩斑形式表现出来的。一般都反映在侧萼片的下部，除了彩斑外，花瓣都变得特别艳丽迷人，如龙年彩墨蝶、文君锦蝶、元杰蝶、炫歌蝶、普照蝶、微蝶、欢蝶、彩砂蝶。这类蝶花都以艳丽取胜。但有不少是期待品。
5．以彩线组成的蝶花：这类蝶花也是蝶花家族中的新成员，过去不被人们重视。可以说还没有出现过，是一种新开拓的品种。其主要特点是以彩线来表现蝶化，其部位多在侧萼片的下部，一般侧萼片下方都有蝶化现象，是以彩线为显著特征，如卷叶蝶，其三条红色彩线非常夺目，如绿蝶、叶舟蝶、彩桃蝶、娥蝶。对于这类蝶花还存在着争议，但它毕竟是新事物。
6．以块斑组成的蝶花：这类蝶花也是蝶花家族中的新成员，它以新颖的面貌给蝶花家族增辉。如虎蝶，其块斑醒目传神，栩栩如生；如回归蝶，不但块斑耀眼，而且全花厚重、圆滋起兜、肉质化。
7．残变蝶花：这类蝶花可分为两个类型，一种是瓣型残变，同时具有蝶比现象，如太玄蝶，粤片花瓣都变尖变窄，侧萼片下线出现蝶化。有的是侧萼片一片的一半出现蝶化，如四堂蝶；有的是每片萼片和花瓣都出现了一些蝶化现象，如奇花蝴蝶；有的是花瓣起兜成蝶，如蝴蝶梅。另一种类型是花形奇变，本身构成名品，再加之蝶化，如圣蝶，四瓣构成一个“十字架”，再加上横向两片蝶比，真是锦上添花；有的如凤爪，本身就是特殊瓣形，加上开始蝶化。又如锦墨蝶，具有色彩怪异斑斓，加之花瓣似蝶非蝶，让人耳目一新。
8．落山蝶：这类蝶花可谓是蝶花的后备军，上等的下等的都有，也就是人们说的下山草中具有蝶花苗头的期待品。这类落山蝶，如果慧眼识真如，定能寻找到可遇不可求的珍品。
