花卉生产，基质至关重要，变换基质，对惯用的生产技术无疑是一种挑战。早几年跑花卉生产基地，时常看到温室的隔间或者储藏室，堆放着一袋袋德国klasmann、丹麦品氏托普、加拿大发发得、德国维特、芬兰碧奥兰等不同国家的泥炭，还有就是从智利进口或国产的水草，这些基质是花卉生产不可或缺的生产资料。这两年再跑生产基地，发现除了泥炭和水草，产自印度、斯里兰卡等地区的椰糠也时常进入眼帘，种植者在交流技术的同时，也频频提及椰糠的适用与否。椰糠作为基质领域的后起之秀，市场空间有多大？需要种植者做出哪些生产理念和技术的调整？它会是基质盘子里的主食还是佐餐？
[color=”#f00000″]椰糠是什么？
椰糠在没作为基质使用之前，在东南亚椰子产区，人们将椰汁椰肉吃掉之后，椰壳就被直接当作废品焚烧掉。后来人们发现这些“废品”也能再利用，椰糠就是用椰子壳加工而成的天然有机栽培基质。经加工处理后的椰糠非常适合植物栽培，是国外比较流行的育苗及种植基质，也适合花卉、果蔬的无土栽培——这是资源再利用的一个典范。
椰糠产地：许多热带和亚热带国家都有生产，目前市场上的椰糠主要产自印度、斯里兰卡、马来西亚、菲律宾等国，我国海南有少量生产。
理化特性：保水、透气，EC和ph值适合多类植物生长，本身几乎不含营养成分。由于椰糠自身的结构具有很好的弹性，可被大比例压缩后运输，节省运输成本，加水后即可复原使用。
竞争优势：成本低、保水又透气，相比泥炭的资源不可再生性，废物利用的椰糠更吻合环保趋势。
[color=”#f00000″]椰糠安全吗？
基质对植物生长的重要性不言而喻，选择泥炭、水草还是椰糠？在花卉种植领域，椰糠分食的基本是泥炭和水草的应用市场，像各种盆栽绿植和鲜切花选用泥炭、蝴蝶兰选用水草，几乎是种植者的一种“习惯”，椰糠在中国市场作为后起之秀，被接纳的确需要一个过程。而椰糠的使用是否安全，即是否适合植物生长，跟椰糠的选择、使用方法、水肥管理等都息息相关。
在印度和斯里兰卡有成千上万家生产椰糠的企业，既有传统方式生产，也有半机械化生产。代理沃松椰糠的北京大汉农业科技有限公司经理肖猛指出，即便是同一家生产企业，不同批次的椰糠质量也不尽相同，这是生产方式和椰壳本身特点决定的。不仅如此，澳大利亚格陆谷公司大中华区总经理张阳表示，椰子的品种有几十个，产椰子的国家也横跨赤道，正如“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，各地的椰糠自然也各有千秋。而椰壳中含有天然盐分，必须经过冲洗脱盐后才可以种植，否则椰糠过高的EC值会导致植物“烧根”。
目前市面上销售的椰糠种类日益繁多，劣质椰糠可能给植物生产带来严重损失，因而辨别椰糠品质的优劣尤为重要。青岛欧勃亚园艺实业有限公司总经理吴海峰表示，椰糠是比较成熟的产品，国外对椰糠特性和使用方法有更深刻的理解，是被市场认可的安全基质。国内因为起步晚，市场上的产品也良莠不齐，种植者选好椰糠是用好这类基质的重要一步。
如何选好椰糠？直观判断椰糠质量主要通过观察——
椰糠块的整齐度：好的椰糠具有较好的整齐度，外观方正；
颗粒均匀度：优质椰糠由于通过了多重筛选，其颗粒均匀度非常高，没有过多的椰糠纤维和粉尘；
色泽：优质椰糠呈深棕色，颜色均匀没有黑色斑块；
粉尘含量：直接决定了椰糠的透气性和解压速度，生产优质椰糠要把椰糠中过细的粉尘成分过滤掉，确保椰糠具有良好的透气性和较快的解压速度；
杂质含量：过多杂质含量将直接影响客户的使用体验和栽培效果，目前劣质椰糠中主要的杂质有沙子、木屑和泥土等；
泡发速度和泡发后体积：优质椰糠泡发速度快，泡发后使用体积大，而劣质椰糠解压速度慢，解压后体积不理想。
[color=”#f00000″]市场接纳度如何?
“5年前，很多种植者根本不知道椰糠是什么，中文叫法也没有统一，椰土、椰渣、椰绒都有。2013年以来，椰糠在中国的需求量开始呈现几何式增长，不仅应用范围越来越广，用量也逐年递增。”格陆谷公司张阳如是说。这一点欧勃亚园艺实业总经理吴海峰也有一致观点：“椰糠作为基质使用，在国内起步晚，近几年逐渐被认可，2013年后椰糠在基质市场的份额有了较大突破。”
对于椰糠的市场前景，大汉肖猛表示，椰糠需求的速度每年增长很快，但受生产工艺和气候的影响，椰糠供应量不一定会很充足，这会制约椰糠的整体市场增长速度。“未来在花卉领域，椰糠将会替代进口泥炭数量50%以上的市场份额。”肖猛认为。
除了欧勃亚、格陆谷、沃松外，大观农业、品氏托普、金海绿怡等公司也都有进口椰糠面市，椰糠供应市场分羹者增多，主要也基于风生水起的需求现状和可期许的市场前景。“椰糠是特殊的‘土’，是植物的温床，越来越多的种植者开始谈论它、了解它、使用它、接受它。”张阳说。
印度、斯里兰卡椰糠生产现场
晾晒椰糠
压缩椰糠
[color=”#f00000″]椰糠适用什么花卉？
应用实例及心得
椰糠有自己的特性优势，但关键在于合理使用，需要综合考虑温室环境控制条件、灌溉方式等多个方面。目前，用好椰糠的心得和经验，正在逐步积累中。
多肉达人、二木花园园主二木：目前多肉生产都有用到椰糠，单独使用椰糠不太适合，一般是椰糠、泥炭土和珍珠岩混配，很好用。常规配方是椰糠、泥炭、珍珠岩为1∶1∶2。椰糠用于多肉生产，最大的优点是疏松程度好。以前单用泥炭时，种植时间一长，泥炭容易结块，影响水肥的吸收，搭配使用椰糠后，这个问题得到了极大的改善。最初使用时采购的是国产椰糠，但国产椰糠均匀度差，泡发所需时间长，还经常需要手工掰开才行；后来选用了格陆谷，泡发度好很多，泡发所需时间只要三五分钟，一般使用前泡一遍即可。最初，我们只是自己使用椰糠混配基质，后来不少多肉购买者有这方面的需求，我们就开始提供混配好的基质。为此，我们专门让一家农户来进行基质混配，配好后分装，我们再通过实体和淘宝店提供给需求者。大多数多肉植物都适用椰糠混配的基质，一些喜好沙质土的品种可以适当添加沙。这个混配配方不仅适用于一般的多肉爱好者，对于多肉规模化生产同样适用，总体成本会比单纯用泥炭低一些。
石家庄雅美园艺有限公司红掌生产负责人闫春丽：在红掌种植方面，目前椰糠主要应用在中大苗的生产中，小苗不需要，它的保水透气性可以弥补泥炭的不足之处。将椰糠与泥炭进行配比，通常椰糠的比例不超过两成，目前对成本的影响不明显。我们在使用中发现，椰糠比例恰当，能使红掌根系生长健康，但如果比例过高，椰糠保水保肥性差的特性就会使得植株叶片变黄。如果椰糠本身EC值过高，就会影响植株长势。不同品牌的椰糠EC值存在差异，我们现在使用大汉沃松的椰糠，通常EC值都小于0.5，可以直接使用。EC值高的椰糠，必须多泡几遍水，把EC值降下来再使用。好的椰糠压缩块，用清水一冲一般就能开。此外，当椰糠块受潮变硬后，泡发就会比较费劲，所以采购到基地的椰糠需要干燥保存。
北京旭世欣华农业科技有限公司总经理何连球：椰糠的使用与植物特性、灌溉方式关联性大。椰糠的pH值一般在7左右，一些喜好酸性基质的植物，如杜鹃就不适合用椰糠栽培。另外，灌溉方式决定使用椰糠的成本，荷兰种植者选择椰糠作为生产基质，一般是在潮汐灌溉的情况下，水肥可以回收利用。中国目前传统的水肥供给方式没法回收，对于生产成本的投入需要针对各类植物进行进一步评估。对于主流盆花蝴蝶兰，从基质特性来讲，椰糠是一类不错的栽培基质，也完全可以替代水草单独使用。但我们经过试验后，目前发现椰糠与水草以1∶1的比例对蝴蝶兰生长最为有利。蝴蝶兰用水草生产，一直存在基质易酸化、保水性太好、透气性不够等弊端，椰糠的理化特性刚好可以与水草互补，在目前的传统灌溉方式下，两者同比例应用最佳。
北京彩冰花园艺科技有限公司生产负责人周岩：生产红掌使用椰糠混配泥炭，很重要的一点是看纤维粗细度，泥炭和椰糠两者的纤维粗细度都要考虑到。如果泥炭的纤维较粗，可以不加或者少加椰糠；泥炭的纤维细，则可以加一些椰糠，比例也要看两者纤维的粗细程度。目前来看，一般生产红掌使用椰糠，比例不超过30%。
供应商心声
椰糠供应商普遍表示，“几乎所有”花卉品种都可以用椰糠来培育，但需要生产中其他环节和条件的配合，需要一个改变过程，需要时间。
青岛欧勃亚园艺实业有限公司总经理吴海峰：椰糠适合各种花卉种植，但并非“一刀切”。针对不同花卉，我们提供的椰糠也是不同的，像种植兰花，我们会推荐粗颗粒的椰壳块，以增加透气性；针对不同地区气候差异，对于同类花卉的基质混配比例也会不同。目前，我们在产地和国内都建有椰糠实验室，在国内的椰糠种植温室里种植了30多种市面上常见的花卉品种，摸索了几年时间，现在对每种花卉都有一套成熟的种植技术。为增强技术支持，我们还聘请了从事花卉、苗木种植的国内外专家，将客户群细化，发挥专家的特长，目的只有一个——把椰糠用好。
北京大汉农业科技有限公司经理肖猛：目前，沃松椰糠在红掌、丽格海棠、草花、绿萝等产品上都有较为成熟的应用。但当下从业者只是凭感觉在使用椰糠，对椰糠的了解还不是很透彻。在使用过程中，我认为种植者首先需要了解清楚这个产品，粗放的应用是最可怕的。椰糠这种基质几乎可以替代泥炭，但由于种植者还不太了解椰糠的习性，生产过程中不太容易控制，所以一般与泥炭混合使用。随着技术水平的继续提升，椰糠会逐步取代泥炭，但混合基质从10%到100%还有一个很长的过程要走，因为基质的更换，需要一个系统的培训和技术应用过程，这是我们技术人员和生产基地的技术人员共同要面临的挑战。
澳大利亚格陆谷公司大中华区总经理张阳：作为基质，椰糠在月季、百合、康乃馨、红掌、凤梨、非洲菊等花卉品种上的应用日渐成熟。对于很多种植者而言，椰糠的使用的确会带来一系列的挑战，最重要的是灌溉策略。因为椰糠本身所含养分微乎其微，与很多已添加肥料的基质在使用时是不同的，种植者需要略微增加肥料的浓度。另外，椰糠独特的孔隙结构，使其有得天独厚的透气性，但这也造成椰糠排水快，在应用时需要增加灌溉频率，减少单次浇灌量。
其实椰糠和泥炭都能种好植物，只是使用方法有差别，就好像西方人吃面包、牛奶，我们吃馒头、豆浆，都能健康成长，只是习惯不同而已。
椰糠使用前进行泡发
泥炭与椰糠混配用于红掌生产
[color=”#808080″]来源：中国花卉报@韩益
