作者：王迎春
我省粤北山区栽培的枇杷，常遭冻害的威胁，这与枇杷在秋末冬初开花，花期长3-4个月，最易发生冻害有着直接的因果关系。花果受冻是产量不稳的首要原因，因此防寒技术已成为枇杷增产的关键措施。我场在生产上采用了一套行之有效的防寒措施，现将其要点介绍如下。
一、预防早花。枇杷受冻程度与花及幼果发育状态有关。通常以未开的花蕾最耐寒，其次是花瓣未脱落的花，再次为花瓣脱落、花萼尚未合拢前的花，最不耐寒的是幼果。所以开花早的品种，或秋末冬初气温高、开花早、花期短、幼果发育快的年份，遭受冻害的概率高，致使产量也很低。预防早花的措施有：
1、加强夏梢管理：采果后应马上进行短截修剪和施肥，使夏梢抽发推迟，花期也相应推迟。在生产上若遇到强壮树抽发夏梢旺盛，则不要摘顶，这是因为顶芽分化花芽。可以采用0.3%磷酸二氢钾和500-600ppm多效唑，使其停止生长，积累养分，分化花芽，并相应推迟抽发结果枝和开花。
2、预防高温干旱：高温干旱能促进枇杷提早开花。此时地面应用草覆盖，对叶面多次喷施0.2%磷酸二氢钾加0.2%-0.3%尿素。有条件的地方在干旱期要进行沟灌。
3、结合晾根，增施以氮肥为主的花前肥：秋梢停止生长开始现蕾时，挖开根系周围泥土，深10-15厘米，截断部分细根，并晾干7-10天。之后株施0.2公斤尿素后覆土。这样可延迟开花期半个月，以减轻花器和幼果的早霜冻害。
二、根外追肥，灌溉防干冻。初冬久晴要灌水防干冻，有条件的可在秋末冬初雨后浅中耕并覆盖地膜，以提高土温，保持土壤中稳定的水分，使树体不致发生干冻。花期用0.2%-0.3%的尿素或加0.3%磷酸二氢钾进行2-3次根外追肥，以补充树体的养分，提高细胞液浓度，达到增强抗寒能力的目的。
三、培土、树干涂白。秋末初冬对根际培土，每株培土视树冠大小而定，耙平覆在树冠下，可以提高土温，保护露出的根系，增强抗寒能力。在12月左右结合果园冬季清园时，对果树主干主枝涂白。涂白剂的配方为：生石灰2.5公斤、硫磺粉0.75公斤、食盐1.25公斤、植物油0.1公斤、大豆粉0.05公斤、水18公斤。配制时先将生石灰、食盐分别用水溶化，充分搅拌成糊状，然后加入硫磺粉末和植物油、大豆粉，最后用水兑开，搅拌均匀。
四、拢枝束叶。将每一花穗下部叶片向上合拢，把花穗拢束，并将大枝间相互捆拢，可以减轻花穗及幼果冻害。也可以在盛花后用袋将整个花穗套住，但一定要在盛花后花瓣已脱落再套，才能保证正常的授粉。
五、熏烟防霜冻。燃料以锯末、杂草料拌土为好，在寒潮来临之际的下半夜点燃，让烟雾笼罩全园，能起到良好的防霜冻作用。
六、施足过冬肥。在“小雪”前施足以有机肥为主的过冬肥。有机肥不仅有利于提高土温，保护根部不受冻害，而且有利于早春及时供给树体营养，减轻冻害。
七、选育抗寒品种。据观察晚熟品种比较耐寒，主要是花期迟。所以建议果农们根据本地的实际情况，选择开花迟的耐寒、丰产、优质品种。
八、加强受冻害后的管理。枇杷受冻后应追施速效肥料，也可采用根外追肥，以增强树势。对园地应进行浅中耕松土，如有积水或地下水位过高，要开沟排水，促进根系健壮。枇杷花前幼果受冻，易使胚珠冻死变褐色，幼果不能发育。在胚珠冻死后，幼果仍会轻微膨大，甚至成熟，但果型极小，无商品价值，所以要及时摘去受冻幼果，减少养分消耗。
