一、佛手瓜的生态习性
佛手瓜在原产地和我国南方温暖湿润的气候条件下。冬季地下根不死，来年春季再生藤蔓，开花结果，可延续生长三年以上。而在北方则由南方的多年生变成了一年生。在北方露地栽植一年生佛手瓜是可行的。从育苗到生长期的适宜温度20～30℃。生长期对水肥的需求量大，耐湿耐阴，不耐旱，但也不耐渍涝。由于佛手瓜的根系发达，对土壤的适应性强。在土质肥沃，土层深厚，排水良好的沙壤土质栽培更有利于根系发展。
佛手瓜的生长期长，在北方早春保温育苗，霜终露地栽植，处暑时见花，白露前后结果，浓霜之前收获。佛手瓜的藤蔓伸长分枝性强，子孙蔓结果繁多。只要水足肥饱，子孙蔓上见叶结瓜，很少空档。
二、北方栽植佛手瓜的有利条件
我国北方土地宽阔，各类果园、果树占地面积大。具备了栽植与发展佛手瓜的立地条件，与棚架占领空间立体发展，获得产值的自然优势。
从自然气候条件看，以陕南而论，境内气候属温暖地区，年平均气温12.9℃。春季3～5月份13℃，夏季6～8月份23℃，秋季9～11月份13℃，除过冬三月外，春、夏、秋的气候条件，都适宜佛手瓜的正常生长，开花结果。
三、北方栽培管理佛手瓜的具体措施
佛手瓜的栽培管理技术，介绍如下：
(一)养好定植窝。入冬时节，按60平方米的空间，在地面挖好深宽1米的佛手瓜窝三个。于下层70公分内，施上人粪尿或土杂肥50公斤，或复合肥1公斤与土壤搅拌沤制，让其充分腐熟。上层30公分复盖园田素土或林中土，为来年霜终定植瓜苗养好肥窝。
(二)催芽育苗。(1)北方佛手瓜简易催芽育苗三法：一是红薯窑内催芽育苗，红薯窑内，12月的温度在8～10℃之间，适合佛手瓜的保温催芽。二是蔬菜大棚催芽育苗。冬季蔬菜大棚的温度在15～30℃之间，是佛手瓜催芽育苗的最佳温度。在元月中下旬大寒前后，将种瓜移入棚内催芽，待胚芽长出须根时，在棚内定植、育苗。在棚内栽植佛手瓜于10月直接栽种留苗上架，早期开花结瓜，来年春暖揭棚，五月下旬至六月上旬早瓜应市。三是在有暖气的居室催芽育苗。选择一个暖气正常的小间，使用营养钵、花盆或木箱育苗。室内温度保持15至25℃之间。(2)胚胎集约育苗。在胚胎胎基长好，开始生根出芽之时。轻扳种瓜缝合线，用无菌摄子拨动胚胎，轻轻取出，栽植在小营养钵或配好的营养土中育苗。(3)丛芽扦插育苗。一个佛手瓜，可长出许多丛芽，少则二、三苗多则六、七苗。这些丛芽在四、五月就可长到10公分左右。
(三)搭好棚架。(1)搭好2.5米～3.0米的平架或拱型走廊棚架。(2)果园间套的佛手瓜，可按葡萄、苹果等各类树冠的特点，借树拉网造架。(3)家庭院落，按照院墙和木竹的自然形势，互相连结成架。(4)楼顶的瓜架只搭1米高的低架即可。不论任何棚架，架下佛手瓜的主蔓只留一两个，促使子孙蔓生长，增加产量。
(四)加强水肥管理。早春定植在瓜窝素土中的佛手瓜苗，坚持天天在根部周围浇水，保持地面潮湿。幼苗期切忌靠瓜体施肥浇尿，以防烧苗。在主蔓长到1米左右时，在离瓜苗30公分处开环沟施上少量人粪尿土杂肥或化肥催苗。进入三伏天，每10天大水漫灌架下地面，随水施上人粪尿和复合肥，攻杆促蔓，天气炎热，注意叶面喷水，既降温又增加叶面肥。立秋后，每隔10天喷施一次叶面宝。
(五)适时采收贮藏菜瓜。前期对生长15天的菜瓜要适时采摘，采摘菜瓜要轻摘轻放，入冬后要放在5℃左右的室内，以免冻害。只要妥善贮存，9、10月份采摘的菜瓜，可贮存七八个月。
(六)选留种瓜。作种瓜。可在第三四茬的瓜中选留种瓜。佛手瓜，生长期在25天以上。瓜体缝合线裂开，两手指拱突出，颜色黄绿者。选留的种瓜，在入冬前仍然要防止升温，早期萌芽。
