一、羽衣首蓝的品种与特性
1．品种菜用羽衣甘蓝栽培品种主要有3种：①苏格兰绿叶甘蓝。叶灰绿色，皱缩显著，有高矮2种，栽培上一般用矮生种。主要品种有Extracurledscotch，TallscotCh，Norfolk和Dwarfcarledscotch。②西伯利亚绿叶甘蓝。叶色青绿，叶面皱缩，不及苏格兰类型、较其晚熟而且耐寒，也分高矮2种，以矮生栽培较多．主要品种有:Earlycurledsiberian，DwarfBluccurled和TallGreenCurled。⑦柯拉特(Collard)。茎高1m，以绿叶供食，叶圆形和椭圆形，有蜡膜，叶绿色呈波状弯曲或具浅缺刻，叶茎部有小裂片，耐寒耐热性极强，也有皱叶，板叶类型之分；以叶面光滑的板叶栽培为主，主要品种有Couvemoutejga。
2．栽培特性羽衣甘蓝性喜冷凉气候，生长发育适温为20—25℃。但是其耐寒性、耐冻性很强，耐热性也强，即使夏季高温也能正常生长，是一种抗逆性强，适应范围较广，比较容易栽培的特色蔬菜，故可以周年栽培、周年供应市场。
二、播种育苗
羽衣甘蓝可以周年水培，周年上市，但低温容易引起抽薹、开花，所以北方地区一般1年安排2茬，2月份播种1茬，8月份播种1茬。
1．播种前的准备羽衣甘蓝播种前的准备工作与水培生菜大体相同；不同之处是在3cm见方的小海绵块中部用刀切开1个宽1Cm，深1cm的十字口，将种子播入其中。
2．浸种用清水浸泡种子8—24h。
3．播种将吸足水的羽衣甘蓝种子播入海绵块的十字切口中，每块播2粒。然后将苗盘加足水，使水浸至海绵块表面。
4．间苗在温度合适的情况下，2-3天即可出齐，10天左右进行间苗，每块海绵上只留l株苗，其余拨掉。
5．浇营养液间苗完成以后的苗盘中积水全部倒掉，控净，然后浇EC2．Oms／cm营养液，使苗盘中营养液深度与海绵块表面持平。
三、定植
1．定植前准备定植前首先准备好栽培板，水培羽衣甘蓝定植密度比土壤要密得多，株距20cm，行距也是20cm，每667m2需用l万株苗，用种8O—100ml。其它定植前的准备工作与水培生菜相同，此处不再重述。
2．定植羽衣甘蓝从播种到定植苗龄约25天，当菜苗长到2—3片真叶时即可定植。具体方法是将羽衣甘蓝苗按20cmx20cm株行距塞入定植孔中即可。然后调好定时器，再进行营养液循环加液。
四、营养液管理
1．营养液配方北京地区羽衣甘蓝营养液配方与水培生菜相同，此处不再重述。
2．营养液浓度管理羽衣甘蓝吸肥力强，要求肥料充足。营养液浓度管理指标为2．5—3.0ms／cm，从定植到来收始终用这二浓度管理即可。
3．酸度管理与水培生菜一样，羽衣甘蓝生长酸度最适范围也是6.0—6．9，因此在整个生长期内其营养液酸度应维持在这一范围内。
4．加液方法在加液泵上装置定时器、采取定时间断循环给液的方法加液，一般每隔lh循环2h。
5．营养液更新由于羽衣甘蓝是连续采收，生长期很长、可以周年栽培，长时间不进行营养液更新虽未见生理异常，但生长速度变缓，所以羽衣甘监的营养液即使末发现重大生理异常，在定植2—3个月盾，仍需进行1次全量或半量营养液更新，所谓营养液更新就是将原来使用的营养液弃之，重新按原配方配制新液，半量更新就是将原来使用的营养液弃掉一半，再补充一半新液，以保持营养液中养分的平衡，使羽衣甘蓝始终保持快速生长。
五、采收
因水培羽衣甘蓝生长速度明显加快，从播种到采收只需60天左右，这比土培方法所需要的时间(3—4个月)缩短了一半。在第1次采收以后每隔10—15天、可继续采收1次。采收时只收嫩叶，成熟的老叶因品质恶化，多作饲料。
