发病症状
姜瘟病又称腐烂病或青枯病，主要侵害地下茎及根部，地上部植株后期发生萎蔫状。发病初期，植株地上部分叶片呈桔黄色、萎垂、反卷，叶片变黄部分和绿色部分的界限不明显。病害由基部向上发展，茎基部和地下根茎后稍变软，呈褐色水渍状。纵剖茎基部及根茎，可见维管束变褐，用手挤压有乳白色菌浓溢出。随着病害发展，病株的根茎、茎的髓部和皮层也受浸染而变色，最后根茎和茎基变褐腐烂，腐烂组织无特殊臭味。腐烂后期，由于土壤中其它细菌浸染而发生恶臭。病植发展到后期，地上部凋萎枯死，且易从腐烂的茎基部折断而倒下。
病原及发病规律
姜瘟病是一种细菌性病害，由假单孢杆菌属中的青枯假单孢杆浸染引起。病原细菌在姜根茎内或土壤中越冬，新姜区主要浸染来源为带病种姜，老姜区则土壤内病菌和带病种姜都是重要的浸染来源。带病的姜苗发病后，成为田间发病中心病株，靠雨水、灌溉水和地下害虫进行传播蔓延。病菌由根茎部伤口侵入，进入维管束，使全株枯萎。高温多湿或时晴时雨的天气发病严重，特别是土温变化激烈利于本病发生流行。此外，降雨迟早和降雨量大小对发病也有影响，特别是6–9月份，每降大雨后一周左右，田间即出现一次发病高峰，种植地块连作、低洼、土质粘重、无覆盖物、多中耕锄草和偏施氮肥的发病重。
防治方法
1、选栽抗病品种。可选用抗病力较强的广东细肉姜、义乌首姜、临平小型姜、新昌小型竹边姜、浙江铁杆青姜等良种种植。
2、选无病种姜建立无病留种田。选无病种姜，并进行种姜处理，栽于未栽过生姜的田块内培育种姜，可以明显地减轻病害。
3、严格实行轮作换茬。栽姜田块要轮作倒茬3–4年以上。选地势高、干燥、排水良好的地块种植，最好与葱蒜、韭菜作物换茬，不能与番茄、辣椒、茄子、马铃薯、花生、芝麻等换茬。
4、种姜消毒。种姜催芽前可用1：100倍的40％福尔马林(甲醛)液浸6：1、时，或用1：1500倍的80%抗菌剂402浸3小时闷9时。
5、加强栽培管理，提高抗病力。防止重氮肥轻磷钾肥。有机肥与无机肥并重，施足底肥，辅以追肥，严禁施用未发酵腐熟的有机肥，实行配方施肥。亩施纯氮15–17．5公斤，纯磷7．5公斤，纯钾20公斤(或菜籽饼100公斤)，腐熟优质农家肥1500–2000公斤。雨后及时排水，及时拔除病株，深埋或集中烧毁，病穴内施加石灰或20%石灰乳。
6、适时施药防治。在发病前或发病初期进行土壤浇灌，可用20%施宝灵悬浮剂3000倍液，或500倍的代林铵液，或400倍20%的叶枯宁(川化018)液，或72%农用链霉素或硫酸链霉素3000–4000倍液，或1：1：100波尔多液，或50%DT可湿性粉剂500倍液，每穴灌药0．5–1．0公斤，也可用30%氧氯化铜800倍液，或20%施宝灵2000倍液，或20%叶枯宁1000倍液喷施，亩用药液60–75公斤，隔10–15天一次，共喷2–3次。
